图书介绍
万有文库第一集一千种营养化学pdf电子书版本下载
- 王云五主编郑贞文著 著
- 出版社： 商务印书馆
- ISBN：
- 出版时间：1929
- 标注页数：74页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：84页
- 主题词：
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图书目录
一 绪言1
二 主要营养素的性质和作用3
（1）蛋白质3
（2）脂肪4
（3）碳水化物6
（4）无机盐类6
（5）水分7
三 食物的发热量9
四 新营养素——活力素的发见12
五 活力素的种类和性质19
（1）水溶性B的性质20
（2）脂溶性A的性质24
（3）水溶性C的性质27
六 活力素的试验法32
七 由酵母的增殖所得活力素的定量法42
八 活力素的来源45
九 自营养上看来活力素的利用71
（1）幼儿的营养71
（2）成人的营养73
