图书介绍
中国居民膳食营养素参考摄入量 简要本pdf电子书版本下载
- 中国营养学会编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：750193147X
- 出版时间：2001
- 标注页数：123页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：136页
- 主题词：
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图书目录
第一章 概念1
一、膳食营养素参考摄入量（DRIs）的定义3
二、营养素摄入不足或过多的危险性4
三、膳食营养素参考摄入量的应用4
四、营养素分类5
五、各年龄组人群的体重代表值6
第二章 能量9
一、婴儿11
二、儿童和青少年13
三、成人14
四、老年人17
第三章 蛋白质和氨基酸21
一、生理功能23
三、蛋白质需要量的衡量方法24
二、代谢24
四、人体对蛋白质的需要量及参考摄入量25
第四章 脂类31
一、生理功能33
二、必需脂肪酸33
三、食物中的脂肪酸35
四、膳食参考摄入量（DRIs）及其制定依据36
第五章 碳水化合物39
一、生理功能41
二、膳食摄入量42
三、膳食参考摄入量（DRIs）及其制定依据43
第六章 常量元素45
一、钙47
二、磷51
三、钾53
四、钠54
五、镁56
第七章 微量元素61
一、铁66
二、碘67
三、锌69
四、硒70
五、铜72
六、氟73
七、铬75
八、锰76
九、钼77
十、其他微量元素78
第八章 脂溶性维生素81
一、维生素A83
二、维生素D86
三、维生素E89
第九章 水溶性维生素93
一、维生素B195
二、维生素B296
三、维生素B698
四、维生素B12101
五、维生素C103
六、泛酸105
七、叶酸107
八、烟酸110
九、胆碱112
十、生物素113
第十章 其他117
一、膳食纤维119
二、水122
