图书介绍
中国食物成分表 标准版 第6版 第1册pdf电子书版本下载
- 杨月欣主编；中国疾病预防控制中心营养与健康所编著；王光亚，何梅，潘兴昌，王竹副主编 著
- 出版社： 北京：北京大学医学出版社
- ISBN：7565916991
- 出版时间：2018
- 标注页数：362页
- 文件大小：67MB
- 文件页数：387页
- 主题词：
PDF付费下载加右下角的二维码
图书目录
第6版使用说明1
食物样品描述1
食物成分表25
表一 能量和食物一般营养成分25
1谷类及制品27
2薯类、淀粉及制品41
3干豆类及制品47
4蔬菜类及制品57
5菌藻类87
6水果类及制品95
7坚果、种子类115
8植物油123
表二 食物氨基酸含量127
表三 食物脂肪酸含量165
表四 常见食物碘含量207
表五 食物中维生素含量219
表5-1常见食物中叶酸含量222
表5-2部分食物胆碱、生物素、泛酸含量226
表5-3常见食物胆碱含量231
表六 食物中植物化学物含量241
表6-1部分食物中植物甾醇含量245
表6-2部分食物中胡萝卜素含量248
表6-3常见食物中叶黄素和玉米黄素含量251
表6-4常见食物中植物化学物含量262
表6-5部分食物中大豆异黄酮含量284
附录289
附录1 食物名称中英文对照表289
附录2食物名称中拉文对照表313
附录3食物血糖生成指数323
附录4酒精相对密度与质量分数、体积分数关系表（15℃）327
附录5中国居民膳食营养素参考摄入量330
附录6 国民营养计划（2017—2030年）338
附录7《中国食物成分表》出版发展史344
食物图片347
