图书介绍
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- 刘飞龙编著 著
- 出版社： 广州：广州出版社
- ISBN：7806558233
- 出版时间：2005
- 标注页数：223页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：226页
- 主题词：中药材－基本知识
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图书目录
认识营养素7
第1章 健康全攻略7
蛋白质8
脂类11
碳水化合物13
维生素14
矿物质17
营养素组合指南20
食物纤维21
营养素知识拾遗22
水果的营养成分与保健功效26
木瓜（番木瓜）26
第2章 天然食物营养素详解26
大枣28
龙眼30
石榴32
芒果34
西瓜36
李子38
杨梅40
苹果42
批杷44
柿子46
柚子48
荔枝50
草莓52
哈密瓜54
香蕉56
菠萝58
桃子60
梨子62
柠檬64
猕猴桃66
椰子68
樱桃70
葡萄72
橄榄74
橘子（金橘）76
五谷杂粮的营养成分与保健功效80
大米80
小米82
小麦84
山药86
玉米88
莲子90
红薯92
芡实94
栗子96
花生98
核桃100
绿豆102
黄豆（豆腐、豆腐乳）104
葵花子106
薏米108
燕麦110
蔬菜的营养成分与保健功效114
冬瓜114
土豆116
白菜（小白菜）118
黑木耳（白木耳）120
丝瓜122
芋头124
四季豆126
百合128
西红柿130
竹笋132
芹菜134
茄子136
空心菜138
辣椒（青椒）140
茭白142
南瓜144
洋葱146
香菜148
胡萝卜150
韭菜152
莴笋154
黄瓜156
菠菜158
黄花菜160
豆芽162
莲藕164
萝卜166
苦瓜168
姜170
大蒜（蒜苗）172
大葱（小葱）174
肉、蛋、水产及其他食物的营养成分与功效178
猪肉178
猪肝（动物肝脏）180
牛肉182
乌鸡肉（鸡蛋）184
羊肉186
鳖188
鸭肉（鸭蛋）190
草鱼192
鲤鱼194
鲫鱼196
鲍鱼198
鳝200
蟹202
虾204
海带206
牛奶（酸奶、奶粉）208
花生油（菜子油）210
蜂蜜212
第3章 附录215
营养素建议每日摄取量215
常见病饮食宜忌216
