图书介绍

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图书目录

一、儿童营养基础知识1

（一）营养对儿童身心健康的重要性2

（二）儿童对营养的要求3

（三）儿童热能和其他营养素每日需要量和推荐供给量7

二、婴儿营养与喂养8

（一）婴儿发育、营养及消化代谢特点8

（二）母乳喂养25

（三）人工喂养46

（四）辅助食品（断乳期食品）的添加62

（五）婴儿食谱78

（六）婴儿期易发生的喂养问题78

三、幼儿营养与饮食89

（一）幼儿期身心发育特点与营养89

（二）断乳后幼儿期饮食安排91

（三）幼儿食谱98

（四）培养良好的饮食习惯99

四、学龄前期儿童营养与饮食107

（一）学龄前期儿童身心发育特点107

（二）学龄前期儿童饮食安排109

（三）学龄前期儿童食谱110

五、小学学龄期儿童营养与饮食112

（一）小学生身心发育特点与营养112

（二）小学生饮食安排114

（三）小学生食谱117

六、儿童常见营养紊乱性疾病119

（一）营养不良119

（二）维生素A缺乏症123

（三）维生素D缺乏性佝偻病127

（四）铁缺乏和缺铁性贫血131

（五）锌缺乏症135

（六）碘缺乏137

（七）单纯性肥胖病139