图书介绍

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图书目录

目录1

前言1

一、与智力发育相关期的营养需要1

（一）婴幼儿营养需要4

1．生长发育与营养4

2．婴幼儿饮食营养6

3．婴幼儿喂养13

（二）青少年营养需要19

1．热能的需要20

2．营养素的需要21

3．饮食注意事项24

（三）考试期间饮食营养29

（四）孕产妇饮食营养31

1．营养因素影响31

2．孕妇营养需要32

3．产妇营养需要37

4．乳母营养需要37

二、健脑益智食品40

（一）五谷杂粮40

（二）肉禽鱼蛋49

（三）蔬菜瓜果63

三、合理营养与饮食74

（一）合理营养基本要求75

（二）合理营养76

（三）合理饮食79

（一）营养不良与智力82

四、生活习惯与脑功能82

（二）饮茶与智力保护84

（三）戒烟限酒保护大脑85

（四）不良习惯损害大脑86

1．不良饮食习惯86

2．纠正挑食好处多88

3．防止不合理进食90

4．采取正确进餐时间和方式91

5．苦辣酸甜咸五味偏嗜92

（五）禁用减智食物与药物93

1．减智食物93

3．合理饮食保护大脑95

2．减智药物95

五、健脑益智食谱97

（一）健脑药膳和药膳方97

1．益智安神药膳97

2．法定药食两用动植物99

3．常用益智健脑药膳方选99

（二）四季健脑食谱102

1．婴儿营养食谱102

2．幼儿营养食谱104

3．学龄前儿童营养食谱107

4．中学生营养食谱110

附录 特定人群膳食指南（摘录）116