图书介绍

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图书目录

水产类1

盐水大虾1

吉利堂炸虾串1

糖醋茄汁虾2

烧虾段3

黑芝麻虾肉丸3

香酥虾丸4

紫菜虾丸汤5

核桃兰花虾仁6

什锦鱼肚7

虾仁鱼肚8

双蔬淡菜8

海红烧金针扣9

蚝油烧海螺10

香菇烧螺肉11

海螺虾球11

吉利堂浇汁扇贝12

清蒸扇贝13

奶香炸牡蛎14

翡翠牡蛎汤15

金针牡蛎汤16

牡蛎紫菜羹16

三彩蜇皮丝17

蒜薹炒蛏肉18

双椒拌蚬肉19

蚬肉烩生菜19

双鲜紫菜汤20

兰花羊肉酿仔墨21

酥炸鱿鱼圈22

木耳蚌肉羹22

海带炒鸡丝23

牡蛎带丝汤24

软炸鲤鱼片25

松仁熘鲤鱼丸26

奶汤鲤鱼丸27

糖醋菠萝鲤鱼羹27

白玉柳叶鲫鱼汤28

茭耳烩鲫鱼29

三色鲫鱼丸30

金针烧鲫鱼31

番茄鱼球32

茄烧带鱼32

干炸带鱼33

吉利堂牡丹带鱼34

彩珠鳙鱼脯35

鸡汤草菇鳙鱼丸36

荠菜煮鱼丸37

酥炸银鱼38

兰花煮银鱼38

珍珠银鱼泥39

红烧黄鱼40

浇汁黄鱼片41

黄鱼丸莼菜汤42

干炸小黄花鱼42

丰收鱼43

黑芝麻草鱼球44

翡翠草鱼饼45

鱼皮炒豆皮46

双豆鳊鱼丁47

双冬烧鳊鱼48

兰花珍珠49

煎草菇青鱼饼49

双菜煮鲮鱼丸50

蜇菇果仁鲮鱼羹51

双蔬鲳鱼丸52

多彩虹鳟鱼53

牡蛎鲈鱼丸54

茄汁沙丁55

干煎沙丁鱼片56

浇汁沙丁鱼丸57

焖河鳗58

禽肉类59

黑玉米烧土鸡59

木耳炖仔鸡60

香炸仔鸡60

双椒熘鸡片61

三珍炒鸡片62

豌豆鸡丁63

香菇鸡丝64

兰花口磨鸡丸64

翡翠松茸鸡肉塔65

脆皮鸡排66

梅花白蘑鸡肉饼67

凉拌鸡丝68

鸡肉核桃羹69

翡翠鸡肉羹70

胡萝卜炒鸡肝70

口蘑鸡肝汤71

双蔬爆胗花72

蒜蓉三花73

胡萝卜爆鸭丁74

茄汁菠萝鸭丁74

兰花板栗烧鸭块75

碧菠金针鸭肉片76

口蘑蒸仔鸭77

美味蒸鸭丸78

白蘑炒鸭脯79

核桃鸭肉羹79

香菇土豆焖鹅块80

胡萝卜烧鹅块81

香菇毛豆烧鹅丁82

香煎芝麻鹅肉饼83

什锦拌鹅肉丝83

紫菜鹅丸汤84

松香玉米鹅肉羹85

畜肉类87

三豆煲猪脊87

脊骨炖群菇88

淡菜排骨汤88

仔鸡炖猪排89

栗子猪排煲90

香菇烧仔排91

蚝香干炸猪肉丸92

香煎猪排92

瓜米猪肉丁93

肘花蒸蛋94

红枣猪肉羹95

双蔬炝猪心95

五香熏猪肚96

双椒猪肝丁97

黄豆芽炖猪蹄98

萝卜炖牛肉99

双蔬牛肉片99

熟炒芥蓝牛肉100

花腱拌翠兰101

什锦牛肉羹102

清炖双蔬羊肉102

羊肉烧鱼肚103

翡翠肉饼104

美味大丸子105

香菇烧兔肉106

枣烧兔肉107

花耳蒸兔肉107

双蔬烩兔柳108

枸杞兔肉酿草菇109

松香兔肉丁110

三蔬兔肉丸111

蛋品类113

番茄煎蛋113

吉利堂菠菜蛋饺113

芙蓉鸡片114

鲜香猪肉蛋肠115

蒜香火腿炒蛋116

蛋奶甜橙露116

肉末翠苗拌鸭蛋117

松仁兰花烩鹌鹑蛋118

肉末酿鹌鹑蛋119

食用菌类120

兔蓉兰花菇托120

肉片平菇121

平菇鲮鱼皮121

鹅肉片炒鲜蘑122

草菇兔肉丸123

酥炸草菇124

葱香子蘑125

口蘑焖牛肉126

白蘑蛋羹126

双丝炒金针菇127

红杞猴菇酿鸡蓉128

猴菇鸡片129

豆制品蔬菜类130

什锦绿豆芽130

鸡丝黑豆芽130

双丁烧黄豆131

虾仁豆腐132

豆腐鲫鱼羹133

骨汤牡蛎炖豆腐134

双鲜卤汁水豆腐134

蚝油卤汁豆腐脑135

绿苋香肠烧腐扣136

淡菜炒菜心137

什锦油菜心138

草菇鸡片扒油菜139

鲜奶白菜泥140

鸡丝炒白菜140

糖醋白菜拌蜇丝141

火腿白菜羹142

骨汤蚌肉炖白菜143

蚝香什锦白菜丝143

青笋豆干144

蚝油莴笋炒香菇145

松仁莴笋叶146

蚝油笋叶鸡片147

鸡片炒菠菜147

芦笋鸡丸148

虾仁芦笋149

猪肉香菇烧扁豆150

虾干炝西芹150

芹丁炒鲜贝151

兰花三鲜152

蚝油枸杞拌双花153

三鲜菜花153

鸡丝黄花汤154

鸡兔肉炒蕹菜155

牡蛎炒韭菜156

海红炒韭薹157

鱿丝蒜薹157

青椒鸭脯158

蛋奶土豆泥159

金钩冬瓜炖花肉160

蚝油双鲜烧冬瓜161

蚝油鸭肉酿苦瓜161

松仁毛豆烩玉米162

琥珀核桃仁163

什锦果肉羹164

蜜汁什锦164