图书介绍

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图书目录

新生儿及婴儿的营养与膳食1

一、新生儿及婴儿的生理特点1

二、对各类营养素的需求4

三、婴儿的饮食原则7

四、不同月龄婴儿食物的添加方法11

五、婴儿辅助食品的配制方法12

六、婴儿一日饮食安排23

七、婴儿喂养小常识24

幼儿及儿童的营养与膳食42

1　一至三岁幼儿的饮食42

一、1～3岁幼儿生理特点42

二、1～3岁幼儿饮食原则43

三、1～3岁幼儿饮食选择45

四、1～3岁幼儿饮食制备46

五、1～3岁幼儿一日膳食举例52

六、1～3岁幼儿饮食禁忌53

2　四至六岁幼儿的膳食54

一、4～6岁幼儿生理特点54

二、4～6岁幼儿饮食原则55

三、4～6幼儿饮食选择56

四、4～6岁幼儿饮食配制57

五、4～6岁幼儿一日膳食举例57

六、4～6岁幼儿饮食禁忌58

3　儿童的营养与膳食59

一、儿童生理特点59

二、儿童饮食原则59

三、儿童饮食选择60

四、儿童饮食配制61

五、儿童的饮食禁忌62

六、有关幼儿及儿童营养的几个问题62

婴幼儿在疾病或特殊状态下的营养与膳食62

1　早产儿的喂养93

一、早产儿生理特点93

二、饮食原则94

三、饮食选择应首选母乳95

四、喂哺方法为少量多次96

五、喂养时要对宝宝细心呵护96

六、注意补充维生素和矿物质97

2　常见遗传疾病与营养98

一、苯丙酮尿症98

二、糖原累积病100

三、半乳糖血症101

四、肝豆状核变性102

3　小儿营养性贫血与饮食103

一、贫血的一般症状103

二、您的宝宝有贫血吗？104

三、营养性贫血104

四、缺铁性贫血105

五、巨幼细胞性贫血110

六、其他矿物质及维生素缺乏与贫血114

七、贫血儿童的食疗验方116

八、贫血孩子的推荐食物118

4　婴儿腹泻的饮食宜忌120

一、病因120

二、饮食原则121

三、饮食选择121

四、饮食配制122

五、饮食禁忌125

六、食疗验方125

5　婴幼儿营养缺乏的营养治疗128

一、蛋白质热能营养不良128

二、维生素和矿物质缺乏症134

6　饮食与儿童肥胖140

一、饮食原则142

二、饮食选择144

三、膳食举例145

四、饮食禁忌148

7　儿童铅中毒与饮食148