图书介绍

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图书目录

第一章　孕期必需的营养1

一、营养素的供应1

（一）蛋白质1

（二）脂类物质2

（三）碳水化物2

（四）维生素3

（五）矿物质和微量元素5

二、日常食物营养分析8

（一）谷类8

（二）肉类8

（三）蛋类10

（四）水产海鲜类11

（五）蔬菜类12

（六）水果类14

（七）奶品类15

第二章　孕早期营养食谱16

一、孕早期的营养特点16

二、孕早期所需营养素16

三、孕早期膳食营养原则17

四、孕早期的膳食结构17

五、孕早期营养食谱18

（一）富含蛋白质营养食谱18

（二）富含维生素营养食谱47

（三）富含矿物质、微量元素营养食谱71

第三章　孕中期营养食谱一、孕中期的营养特点87

二、孕中期所需营养素87

三、孕中期膳食营养原则87

四、孕中期的膳食结构88

五、孕中期营养食谱89

（一）富含蛋白质营养食谱89

（二）富含维生素营养食谱118

（三）富含矿物质、微量元素营养食谱144

第四章　孕晚期营养食谱158

一、孕晚期的营养特点158

二、孕晚期所需营养素158

三、孕晚期膳食营养原则159

四、孕晚期的膳食结构159

五、孕晚期营养食谱160

（一）富含蛋白质营养食谱160

（二）富含维生素营养食谱185

（三）富含矿物质、微量元素营养食谱200

第五章　孕期对症食谱223

一、孕早反应——恶心呕吐223

（一）孕早反应的表现与解析223

（二）孕早反应的饮食原则223

（三）营养食谱224

（四）民间偏方235

二、孕期贫血236

（一）孕期贫血的表现与解析236

（二）预防孕期贫血的饮食原则236

（三）营养食谱237

三、孕期高血压245

（一）孕期高血压的表现与解析245

（二）孕期高血压的饮食原则245

（三）营养食谱246

四、孕期便秘256

（一）孕期便秘的表现与解析256

（二）孕期便秘的饮食原则257

（三）营养食谱257

五、孕期水肿263

（一）孕期水肿的表现与解析263

（二）孕期水肿的饮食原则263

（三）营养食谱264

六、流产271

（一）流产的表现与解析271

（二）流产的饮食原则271

（三）营养食谱271

附录　日常食物营养成分表表1 谷类营养成分表278

表2　蔬菜类营养成分表279

表3 肉类营养成分表281

表4　水产海鲜类营养成分表282

表5　禽蛋类营养成分表284

表6　食用菌类营养成分表285

表7 豆制品类营养成分表286

表8 水果类营养成分表287