图书介绍
生物化学 第3部 营养和排泄pdf电子书版本下载
- 陈叔骐主译；袁玉璨译 著
- 出版社： 华东医务生活社
- ISBN：
- 出版时间：1947
- 标注页数：340页
- 文件大小：1MB
- 文件页数：32页
- 主题词：
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图书目录
附录 1—5
参考文献 1—6
附 英汉名词对照表 1—14
目录263
第二十八章 维生素263
第三部 营养和排泄263
脂溶性维生素265
维生素A265
维生素D268
维生素E270
维生素K271
水溶性维生素272
维生素B1（硫胺）272
烟硷酸（烟硷醯胺，防癞素）274
维生素B2（核黄素）274
维生素B6275
泛酸275
维生素C（抗疽酸）275
维生素P277
食物的潜能278
第二十九章 热能的需要278
需要的能量279
基底代谢285
食物对基底代谢的影响286
工作对代谢的影响287
温度对代谢的影响288
第三十章 营养原理292
食物的质和量293
能量293
膳食的调配303
食物的消化率303
烹调303
心理因素304
价钱304
第三十一章 普通食物的成分305
乳类305
乳305
牛乳之制品309
蛋310
肉类311
肉311
鱼312
植物性食物312
谷类313
谷类制品315
豆类315
硬果316
根茎类317
绿色蔬菜317
水果318
糖319
茶，咖啡320
酒320
食物的维生素含量321
食物烹调对维生素的影响322
第三十二章 排泄323
尿323
尿量323
比重323
尿色323
反应325
嗅325
混浊度325
由尿排泄的酸326
尿的成分327
尿的定量分析327
尿成分受食物影响329
尿的各种成分330
含氮物330
硫化物331
其他有机物332
无机物333
尿中反常成分334
尿中沉积物335
肾功能测验337
粪337
汗340
