图书介绍

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图书目录

PART 1 前言2

我们的营养2

食物多样，谷类为主3

多吃蔬菜、水果和薯类4

常吃奶类，豆类及其制品5

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5

食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重）6

吃清淡少盐膳食7

如饮酒应适量7

吃清洁卫生、不变质的食物8

我们的需求8

营养素的功能13

蛋白质14

脂类15

糖类16

维生素17

矿物质18

水19

膳食纤维20

我们所需要的食物22

谷类22

干豆类23

蔬菜、水果类24

肉类25

蛋类26

奶类27

小结28

PART 2 到底什么是痛风34

关于痛风，我们应该知道什么34

痛风是如何发生的37

我们为什么会痛风38

我有痛风吗？痛风都有什么症状39

痛风是怎样分期的44

痛风发展下去会怎么样45

我有罹患痛风的危险吗48

痛风分几类49

什么是高尿酸血症50

痛风的检查及诊断50

不一定是痛风52

痛风的诊断标准54

药物治疗55

痛风的预后如何56

PART 3 痛风的伴随疾病59

肥胖与痛风59

肥胖乃万病之源59

我算不算肥胖60

要治痛风先减肥63

一周减肥食谱举例69

高脂血症与痛风71

高脂血症的饮食防治措施72

高脂血症饮食治疗原则74

高血压与痛风74

营养与高血压的关系76

高血压的饮食治疗原则78

糖尿病与痛风79

PART 4 痛风患者如何选择食物83

我该选择低嘌呤饮食吗83

何谓低嘌呤饮食83

低嘌呤饮食的适应证是什么84

痛风患者饮食原则和应该注意什么84

维生素C与痛风86

维生素D与痛风88

钙与痛风90

啤酒与痛风92

肉汤与痛风93

何为痛风的自然疗法94

痛风的营养治疗94

保持愉快的心情101

注意保暖102

做适当的体育运动102

PART 5 痛风饮食的分类及食谱举例109

第一类食谱109

素蔬蒸蛋109

酱菠菜110

炖冬瓜110

汆烫芥蓝111

丝瓜炒蛋111

番茄洋葱炒蛋112

番茄茶碗蛋112

蔬果蛋排113

糖醋黄瓜114

什锦烩菜心114

青椒红丝115

杂烩蔬菜115

蒜香金花116

雪菜冬粉116

红萝卜煮蘑菇117

素冬瓜汤117

白菜猪血羹118

丝瓜炖蛋汤118

红酱甜椒119

九层塔炒蛋119

时蔬豌豆120

薯泥洋菇排120

清炒鲍鱼菇121

姜子鸡汤121

糖炖栗子121

红豆糕122

第二类食谱122

清炖蔬菜排骨汤122

蔬果牛肉片123

肉丝笋干124

鱼片卷蔬菜124

番茄鱼排125

香葱鱼丸125

鱼茸豆腐心126

糖醋腰花126

肉珠烩豌豆127

菠菜肉饼127

蒜香海带丝128

清炖牛腱128

干煎鸡肉129

串烤柳叶鱼129

PART 6 痛风的最严重后果——肾功能衰竭131

从痛风肾病到肾功能衰竭131

可怕的肾功能衰竭133

延缓肾衰的饮食治疗方案136

PART 7 附录140

各类食物营养成分表140