图书介绍
神奇的植物营养素pdf电子书版本下载
- 金旭丹主编 著
- 出版社： 呼和浩特：内蒙古人民出版社
- ISBN：7204086031
- 出版时间：2007
- 标注页数：127页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：130页
- 主题词：化学元素－普及读物
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图书目录
第一章 注解植物营养素4
第一节 我们熟悉的植物5
第二节 对草本植物的传统应用9
草本植物的民间传说9
草本医药的发展史11
中国中医传统草本理论14
第三节 神奇植物营养素22
什么是植物营养素22
植物营养素的发现23
21世纪的新维生素24
第四节 植物给予人类的礼物26
均衡的饮食26
蔬果的重要性28
蔬果颜色——植物营养素的奇效30
植物营养素成保健食品的未来亮色31
植物营养素成营养学界新热点34
第二章 主要植物营养素及其载体37
第一节 类黄酮类营养素38
花青素（Anthocyanosides）38
茶多酚（Tea Polyphenols,TP）44
第二节 植物性雌激素——异黄酮（Isoflavone）47
第三节 类胡萝卜素52
β-胡萝卜素（β-Carotene）52
茄红素（Lycopene）56
叶黄素（Lutein）58
第四节 其他营养素62
蒜素（Allicin）62
寡糖（Oligosaharide）64
第三章 植物营养素的保健功效70
第一节 植物营养素的抗氧化能力71
第一号 抗氧化剂——花青素73
茶多酚的抗氧化作用75
异黄酮的抗氧化作用76
β-胡萝卜素的抗氧化作用76
茄红素的抗氧化作用77
叶黄素的抗氧化作用78
蒜素的抗氧化作用80
第二节 预防心血管疾病81
花青素对心血管疾病的预防83
茶多酚对心血管疾病的预防83
β-胡萝卜素对心血管疾病的预防84
茄红素对心血管疾病的预防85
叶黄素对心血管疾病的预防86
蒜素对心血管疾病的预防86
第三节 防癌抗癌作用88
花青素的防癌作用90
茶多酚的防癌抗癌作用91
异黄酮的防癌抗癌作用92
β-胡萝卜素的防癌作用95
茄红素的防癌抗癌作用96
蒜素的防癌抗癌作用98
第四节 调节人体免疫力99
茶多酚的免疫功能100
异黄酮的免疫功能101
第五节 性保健功效102
花青素改善男性勃起质量102
茶多酚对肾疾患者的防治102
异黄酮保养女性更年期103
β-胡萝卜素对生殖系统的保健104
神奇的性保健品——茄红素104
第六节 眼保健专家107
花青素可增进视力107
β-胡萝卜素对视觉的保健108
叶黄素对眼睛的特殊作用108
第七节 其他功效113
花青素113
茶多酚114
异黄酮118
β-胡萝卜素120
叶黄素122
蒜素124
寡糖126
