图书介绍
科学饮食与均衡营养pdf电子书版本下载
- （英）约翰·伯利华著；庄则豪，杨婷译 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：7533518489
- 出版时间：2001
- 标注页数：111页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：113页
- 主题词：
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图书目录
目录引言5
1 从食物中获取能量能量的产生8
能量的储存10
血糖12
血糖的维持14
与能量有关的营养素16
积极的生活方式18
食物与骨骼健康20
延缓衰老22
提供热量的食物24
消耗能量的物质26
2 有益于心脏健康的饮食什么是冠心病28
脂肪与冠心病30
糖类与心脏32
盐类与心脏34
预防损伤36
烹饪与心脏38
酒精与心脏40
有利于心脏的膳食42
3 有益于消化功能的饮食消化系统如何运转46
消化不良48
烧心感和溃疡50
食物的搭配52
战胜便秘54
肠易激56
可以缓解IBS的食物58
肝脏和肾脏60
4 控制体重的饮食健康的体重62
美食的诱惑64
更多肌肉，更少脂肪 66
男性与女性的脂肪68
食物不容受70
我有这种问题吗72
血糖与体重74
食品的神话76
减轻体重的长期计划 78
5 有益于免疫系统的饮食免疫系统82
饮食与免疫系统的健康 84
引起癌症的原因86
癌症与饮食88
抗癌食物90
预防感染92
类风湿性关节炎94
增强免疫功能的膳食 96
6 食物的采购和加工食物的采购100
何处选购102
低脂的烹饪方法104
调味106
饮食计划108
