图书介绍
美国《食物与营养百科全书》选辑 4 营养素pdf电子书版本下载
- （美）A·H·恩斯明格 M·E·恩斯明格等 著
- 出版社： 北京：农业出版社
- ISBN：
- 出版时间：未知
- 标注页数：286页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：291页
- 主题词：
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图书目录
常量营养素1
微量营养素1
蛋白质1
目 录1
完全蛋白质29
部分完全蛋白质29
不完全蛋白质29
参考蛋白质29
蛋白质生理价值30
氨基酸30
蛋白质利用率30
白蛋白30
蛋白质质量30
β－脂蛋白30
α－脂蛋白30
赖氨酸33
必需氨基酸33
限制性氨基酸33
氨基酸不平衡33
氨基酸拮抗作用33
生酮氨基酸33
氨基酸参比模式33
异亮氨酸35
半必需氨基酸35
蛋氨酸35
苏氨酸35
亮氨酸35
缬氨酸35
苯丙氨酸35
色氨酸35
脂肪和其它脂类36
瓜氨酸36
组氨酸36
丝氨酸36
脯氨酸36
羟脯氨酸36
谷氨酸36
甘氨酸36
天冬氨酸36
丙氨酸36
精氨酸36
胱氨酸36
酪氨酸36
非必需氨基酸36
半胱氨酸36
多不饱和脂肪酸56
胆固醇56
不饱和脂肪酸56
必需脂肪酸56
碳水化合物58
有效碳水化合物69
无效碳水化合物69
纤维69
维生素73
维生素A99
维生素补充剂99
脂溶性维生素99
维生素拮抗肌99
同效维生素99
胡萝卜素107
维生素D107
维生素D3114
维生素E（生育酚）114
维生素K118
水溶性维生素123
复合维生素B123
硫胺素（维生素B1）124
核黄素（维生素B2）130
泛酸（维生素B3）134
抗白发维生素138
维生素B6（吡哆醇，吡哆醛，138
吡哆胺）138
维生素B12（钴胺素）143
维生素C（抗坏血酸，脱氢抗坏血酸）148
生物素156
胆碱159
叶精（叶酸）161
烟酸（尼克酸，烟酰胺）166
烟酸（尼克酸，烟酰胺）166
［类维生素物质］170
生物类黄酮（维生素P）170
［类维生素物质］170
生物类黄酮（维生素P）170
肉毒碱（维生素BT）173
维生素P173
维生素P173
肉毒碱（维生素BT）173
维生素BT174
辅酶Q（泛醌）174
维生素BT174
辅酶Q（泛醌）174
肌醇175
肌醇175
苦杏仁苷（维生素B17，氮川甙）176
苦杏仁苷（维生素B17，氮川甙）176
硫辛酸177
硫辛酸177
对氨基苯甲酸178
对氨基苯甲酸178
潘氨酸179
潘氨酸179
维生素B13（乳清酸）181
维生素B15181
维生素B13（乳清酸）181
维生素B15181
维生素F182
维生素L182
矿物质182
［其它］182
维生素L182
矿物质182
维生素F182
［其它］182
硼（B）214
铝（Al）214
砷（As）214
硼（B）214
钙（Ca）214
常量矿物质214
常量矿物质214
微量元素214
铝（Al）214
砷（As）214
微量元素214
钙（Ca）214
镉（Cd）224
氯或氯化物（Cl）224
镉（Cd）224
氯或氯化物（Cl）224
钴（Co）225
钴（Co）225
铬（Cr）226
铬（Cr）226
铜（Cu）232
铜（Cu）232
氟或氟化物（F）234
氟或氟化物（F）234
铁（Fe）236
铁（Fe）236
汞（Hg）240
碘（I）240
汞（Hg）240
碘（I）240
蛋白结合碘243
钾（K）243
蛋白结合碘243
钾（K）243
镁（Mg）246
镁（Mg）246
锰（Mn）248
锰（Mn）248
钼（Mo）250
钼（Mo）250
钠（Na）251
氮（N）251
氮（N）251
钠（Na）251
镍（Ni）253
镍（Ni）253
磷（P）255
磷（P）255
铅（Pb）260
镭（Ra）260
硫（S）260
镭（Ra）260
硫（S）260
铅（Pb）260
硒（Se）261
硒（Se）261
硅（Si）269
硅（Si）269
锡（Sn）270
锶（Sr）270
钒（V）270
锌（Zn）270
锡（Sn）270
锶（Sr）270
钒（V）270
锌（Zn）270
食盐272
食盐272
水274
水274
Index of Articles279
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内容索引281
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