图书介绍
舌尖上的营养与能量pdf电子书版本下载
- 华东理工大学食品科学与工程系组编；谢静莉主编 著
- 出版社： 上海：华东理工大学出版社
- ISBN：9787562833703
- 出版时间：2012
- 标注页数：234页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：245页
- 主题词：食品营养－基本知识
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图书目录
营养与能量早知道4
水7
蛋白质7
糖类8
脂类8
膳食纤维9
维生素9
矿物质14
营养与能量之食材16
1谷物18
2蔬果25
叶菜类26
根茎类30
瓜茄类35
鲜豆类38
其他40
3菌菇42
4禽畜47
5水产58
营养与能量之家常菜70
1凉拌菜74
2炒菜86
3炖菜100
4汤类110
5煎炸类122
6快餐130
营养与能量之中国名肴138
1粤菜142
2川菜152
3湘菜158
4闽菜166
5浙菜174
6苏菜180
7徽菜188
8鲁菜196
营养与能量之饮料206
1咖啡210
2茶214
3酒221
4可乐229
