图书介绍

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图书目录

第一部分：什么是最佳营养？2

1·健康百分百2

2·定义最佳营养学7

3·从猿到人——营养学与进化12

4·独一无二的你18

5·协同作用——整体合作效果更佳21

6·抗营养物质——躲避维生素强盗24

第二部分：理想饮食详解32

7·平衡饮食之谜32

8·蛋白质之争40

9·生命中的脂肪52

10·糖分——甜蜜的真相61

11·维生素丑闻69

12·健康基本元素完全手册79

13·抗氧化剂——预防的力量89

14·天然食物——植物化学革命97

15·食物组合——现实与误区104

第三部分：奇妙的内部世界112

16·饮食造就人本身112

17·改善你的消化118

18·健康心脏秘诀124

19·增强你的免疫系统135

20·自然均衡荷尔蒙142

21·骨骼健康——不为人知的秘密148

22·肌肤健康——吃出你的美丽154

23·增进智力与记忆力164

第四部分：最佳营养受益无穷164

24·增强活力缓解压力172

25·实现最佳运动表现181

26·时光倒流185

27·征服癌症190

28·自然抵御感染197

29·打破脂肪壁垒207

30·破解饮食失调之谜216

31·心理健康与营养学219

第五部分：老少咸宜的营养学230

32·生儿育女对错谈230

33·超级宝宝——营养下一代238

34·青春期、经前期综合症以及更年期245

35·预防老年问题250

第六部分：个人营养方案258

36·确定你的最佳营养需要258

37·你的最佳饮食262

38·你的最佳增补方案266

39·了解增补剂278

40·制定你的个人增补方案284

41·选择最好的增补剂290

42·维生素与矿物质的安全剂量298

第七部分：营养学疗法完全档案306

痤疮—酗酒—过敏症—心绞痛与动脉硬化症—关节炎—哮喘—乳腺癌—支气管炎—灼伤、割伤及淤伤—癌症—念珠菌病—感冒和流感—结肠炎—便秘—慢性疲劳—膀胱炎—抑郁症—皮炎—糖尿病—憩室炎—耳部感染—湿疹—胆结石—痛凤—头发问题—宿醉—花粉热—头痛以及偏头痛—306

第八部分：营养物质完全档案346

维生素—矿物质—半必需营养物质346

第九部分：食物档案370

蛋白质食物有哪些？—脂肪及油类有哪些？—碳水化合物有哪些？—纤维知多少？—平衡酸度／碱度370