图书介绍
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- 王易编著 著
- 出版社： 北京：中国中医药出版社
- ISBN：9787513203982
- 出版时间：2011
- 标注页数：177页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：186页
- 主题词：营养学－普及读物
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图书目录
第一章 营养溯源1
一 丹尼尔书2
二 吃的学问7
三 因人制宜10
第二章 巨营养素14
一 氮之平衡15
二 胖瘦之间21
三 糖与“燃烧”25
第三章 收支平衡29
一 维持体温30
二 生理需要34
三 收入支出37
第四章 无盐不活41
一 钙磷之需42
二 钾钠镁硫45
三 微量元素48
第五章 “润滑”肌体54
一 抗坏血酸55
二 胡萝卜素59
三 天生此材62
第六章 不可遗漏66
一 生理“活素”67
二 饮自何来69
三 内外平衡73
第七章 小心饮食76
一 不多不少77
二 戒烟慎酒80
三 膳食结构84
第八章 多寡不均89
一 营养“缺损”90
二 营养“过剩”94
三 基因管事97
第九章 各有所需101
一 母婴为大102
二 体脑有别108
三 病各有“膳”111
第十章 巧妇当炉116
一 天作之合117
二 五味调和121
三 节鼎用镬125
第十一章 药食同源128
一 食中有药129
二 引药入餐132
三 洞天长春139
第十二章 美味美容143
一 美女“口福”144
二 营养皮肤148
三 宫廷秘籍151
第十三章 鹤发童颜155
一 老有所“求”156
二 长生之“道”158
三 抗衰有“术”161
第十四章 “大题”小做166
一 理想膳食167
二 食物安全170
三 为“食”呐喊173
