图书介绍
零距离食品营养与安全 饮食科普小实验资源包与视频pdf电子书版本下载
- 李喜宏主编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511622358
- 出版时间：2015
- 标注页数：42页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：54页
- 主题词：食品营养－普及读物；食品安全－普及读物
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图书目录
实验一 糙米与精米变糖赛路——认知精/膳食纤维小实验1
实验二 饱和与不饱和脂肪酸兄弟擂台——认知脂类小实验6
实验三 面对面“捉迷藏”——认知蛋白质小实验10
实验四 五颜六色的饮料越喝越渴——认知水小实验14
实验五 海带说“碘”儿事——认知无机盐小实验17
实验六 兔宝宝爱吃生菜的秘密——认知维生素小实验21
实验七 黄瓜维生素C去哪了——零距离食物“相克”知识25
实验八 非常奶茶——零距离食物“指纹”甄别知识29
实验九 食盐中“碘酸钾爸爸与碘儿子”——零距离食物“同一认定”鉴定知识32
实验十 柠檬干与鱼片谁是酸性食物——零距离食物“酸碱性”理论35
实验十一 蛋壳和牙齿都怕酸——零距离食物“酸害”现象39
