图书介绍
食物和营养pdf电子书版本下载
- 威廉·H·小西布雷尔等著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：
- 出版时间：1981
- 标注页数：200页
- 文件大小：83MB
- 文件页数：204页
- 主题词：
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图书目录
1 从头到尾一应俱全8
图与文：人类食物各有所好16
2 广积粮32
图与文：美国的富饶42
3 火、香料和冰--食物防腐剂56
图与文：工厂出的食品64
4 消化奇迹80
图与文：人的营养机器88
5 维生素的奥秘102
图与文：向杀死儿童的凶手开战116
6 饮食过度性疾病126
图与文：热量太多是个大问题136
7 时髦食物和骗局148
图与文：适于皇帝享受的营养158
8 供养人类大家庭168
图与文：反饥饿斗争176
参考书目及志谢192
图片来源193
常用食物的成分194
食物的起源196
索引197
