图书介绍

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图书目录

一、什么是食物的四气、五味和归经1．食物的四气2．食物的五味3．食物的归经二、食物营养指南1．谷类大米　9

小米　11

荞麦　12

燕麦　14

小麦　16

糯米　18

玉米　20

黑米　22

薏米　24

红薯　25

花生　27

芝麻　29

葵花籽　30

2．蔬菜和水果类蔬菜类大白菜　33

卷心菜　35

油菜　36

芹菜　38

菠菜　39

苋菜　41

香菜　43

韭菜　44

香椿　46

胡萝卜　48

白萝卜　49

莴笋　51

番茄　53

黄瓜　55

冬瓜　57

苦瓜　59

丝瓜　60

南瓜　62

葱　64

辣椒　65

菜豆　67

茄子　69

山药　70

姜　72

蒜　74

洋葱　75

豇豆　78

芡实　80

芦笋　81

茭白　82

青椒　84

黑木耳　85

银耳　87

芋头　89

西葫芦　91

土豆　92

荠菜　94

香菇　96

金针菇　98

莲藕　99

紫菜　101

海带　103

水果类苹果　105

梨　107

猕猴桃　109

橘子（柑）　111

山楂　113

大枣　115

菠萝　117

荔枝　119

西瓜　120

芒果　122

葡萄　124

桃　126

杏　127

香蕉　129

椰子　131

柿子　132

石榴　134

橙子　136

白果　137

桑葚　139

无花果　140

核桃　142

草莓　143

杨梅　144

甘蔗　146

桂圆　147

枇杷　148

樱桃　150

木瓜　151

柠檬　153

榛子　155

榴莲　156

菠萝蜜　158

3．鱼禽肉蛋鱼（水产）鲤鱼　160

草鱼　161

鲢鱼　163

鲫鱼　164

胖头鱼　166

鲈鱼　167

带鱼　169

黄鱼　170

平鱼　172

鳝鱼　174

虾　175

蟹　177

海参　179

田螺　180

干贝　182

牡蛎　183

鲇鱼　185

蛏子　186

蛙肉　188

鱿鱼　189

泥鳅　191

鳖　193

禽畜肉鸡肉　195

鸭肉　196

鹅肉　199

鸽肉　201

牛肉　202

牛筋　204

牛肚　205

羊肉　207

羊肝　209

猪肉　210

猪肾　212

猪心　213

猪蹄　214

猪肝　215

猪血　217

驴肉　219

兔肉　221

蛋品鸡蛋　223

鹌鹑蛋　224

鸭蛋（松花蛋）　226

4．奶类和豆类奶类牛奶　228

酸奶　231

豆类赤小豆　232

绿豆　233

黄豆　235

豌豆　237

蚕豆　239

黑豆　241

5．油脂、调味品和其他油脂大豆油　243

花生油　244

香油　246

玉米油　247

色拉油（调和油）　248

橄榄油　249

调味品和其他盐　251

黄酱　253

酱油　254

醋　256

糖　257

黄酒　258

花椒　260

大料　261

桂皮　262

胡椒　263

咖喱　264

蜂蜜　266

葡萄酒　267

茶　268