图书介绍
食物营养成分测定法pdf电子书版本下载
- 中央卫生研究院营养学系编著 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：
- 出版时间：1954
- 标注页数：104页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：110页
- 主题词：
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图书目录
目录1
样品的採集与制备1
维生素甲测定法——比色法11
胡萝卜素测定法——层离分析法17
同时测定维生素乙复体时样品的制备法——酶解法29
硫胺素测定法——萤光法30
核黄素测定法——萤光法41
核黄素测定法——微生物法46
尼克酸测定法——比色法55
尼克酸测定法——微生物法61
还原型维生素丙测定法——2,6-二氯靛酚滴定法68
总维生素丙测定法——2,4-二硝基苯肼法73
水分测定法79
蛋白质测定法——微量凯氏法80
脂肪测定法——素氏抽取法及酸水解法84
粗纤维测定法87
灰分（总灰分）测定法89
钙测定法——消化法90
磷测定法——消化法95
植酸磷测定法——消化法99
铁测定法103
