图书介绍

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图书目录

第一章 鱼类蛋白质营养的研究现状1

第一节 蛋白质的基本知识1

第二节 肉食性鱼类对饲料蛋白的营养需求及鱼类对大豆蛋白的利用7

第三节 鱼类蛋白酶18

第四节 蛋白质分解代谢22

第五节 蛋白质周转代谢29

第六节蛋白质代谢的内分泌调控32

第二章 鱼类对饲料蛋白质的消化和吸收53

第一节 翘嘴红鲌消化酶特性的研究54

第二节 饲料蛋白水平及豆粕替代鱼粉比例对翘嘴红鲌消化酶活性的影响63

第三章 鱼类蛋白质的代谢与调控77

第一节 饲料蛋白对翘嘴红鲌氮排泄的影响79

第二节 饲料蛋白对翘嘴红鲌蛋白质合成能力的影响89

第三节 饲料蛋白对翘嘴红鲌蛋白质周转代谢的影响95

第四节 饲料蛋白对翘嘴红鲌生长和内分泌激素的影响104

第四章 鱼类对饲料蛋白质及相关指标的营养需求121

第一节 翘嘴红鲌幼鱼最适蛋白需求量的研究122

第二节 翘嘴红鲌对饲料蛋白的营养需求及豆粕对鱼粉的适宜替代量128

第三节 东北六须鲶饲料蛋白质和能量适宜比例的研究136

第四节 鲤鱼饲料中全脂大豆粉替代鱼粉适宜含量的研究142

第五章 影响鱼类生长和蛋白质代谢的因素154

第一节 饲料能量和维生素B6对乌鳢生长和饲料利用的影响155

第二节 饲料能量和维生素B6对乌鳢生长和蛋白质代谢酶活性的影响166

第三节 饲料能量和维生素B6对乌鳢生长和蛋白质合成与调控的影响174

第四节 饲料能量和维生素B6对乌鳢体组成的影响179

第五节 不同加工处理大豆制品对鲤鱼鱼种生产性能的影响186

第六节 不同大豆制品对鲤鱼生长和蛋白质代谢的影响194