图书介绍

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图书目录

第一章 饲料的摄食与消化1

一、消化系统解剖学特点1

二、营养素的消化与吸收2

三、消化道微生物及其营养作用9

第二章　能量代谢及能量需要11

一、鸡饲料能量价值的评定12

二、鸡的能量需要及影响因素13

第三章　脂肪营养18

一、脂类18

二、脂肪的消化与吸收21

三、脂肪的生物合成23

四、脂肪的降解25

五、脂肪的变质与防治26

六、脂肪的营养生理作用28

七、鸡对脂肪的需要及利用32

第四章　蛋白质、氨基酸营养37

一、蛋白质的组成37

二、蛋白质的消化吸收38

三、蛋白质、氨基酸的代谢及利用39

四、氨基酸之间及与其他营养素间的互作41

五、鸡对蛋白质及氨基酸的需要43

六、饲料中蛋白质与氨基酸的品质及评价50

七、以可消化氨基酸进行日粮配制56

第五章　碳水化合物营养58

一、碳水化合物种类58

二、碳水化合物的消化吸收60

三、碳水化合物的代谢利用64

四、碳水化合物营养生理作用65

第六章　矿物质元素营养67

一、必需矿物质元素与代谢特点67

二、钙、磷、镁营养及需要量70

三、钠、钾、氯及日粮电解质平衡80

四、微量矿物质元素营养88

第七章　维生素营养107

一、维生素的代谢作用、缺乏症及中毒症108

二、鸡对维生素的需要量与最适供给量132

第八章　水140

一、水的作用140

二、饮水量140

三、水质142

第九章　营养与环境144

一、温热环境对鸡采食、消化、吸收及代谢的影响146

二、温热环境对鸡营养需要的影响148

三、应激反应及防治措施150

四、营养与免疫抗病力155

第十章　生产中常见的营养问题164

一、阶段饲喂164

二、蛋重166

三、蛋壳质量167

四、种蛋孵化率170

五、腿部健康173

六、采食量177

第十一章　常用饲料原料181

一、能量饲料181

二、蛋白质饲料199

三、矿物质饲料222

四、维生素饲料229

五、氨基酸添加剂232

六、酶制剂234

七、饲用益生菌240

八、饲料药物添加剂241

九、饲料保存剂252

十、其他饲料添加剂255

第十二章　饲料配方设计257

一、饲料配方设计的原则257

二、饲料产品的种类和规格260

三、饲料配方设计的一般步骤260

四、全价配合饲料配方设计要点及典型配方示例264

五、浓缩饲料配方设计要点及典型配方示例275

六、添加剂、复合预混料配方设计要点及典型配方示例280

七、加工工艺对饲料中营养成分和鸡生产性能的影响287

附录一　美国NRC（1994）家禽营养需要标准289

附录二 中国常用饲料成分及营养价值表（2002）299

附录三 鸡饲料中允许使用的药物种类及药物配伍禁忌326

参考文献330