桂皮其实就是树木的皮制成的，但是这种皮比较特殊，可以用做食谱烹饪。那么，桂皮是什么树的皮？桂皮是什么桂花树的皮吗？桂皮是什么树的皮桂皮是天竺桂、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。桂皮的营养价值1、桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增2、菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病3、桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。药用价值桂皮是一种很好的额药材，具有暖脾胃、止泻、温肾壮阳、通脉止痛之效。作为食材，也有开胃进食的效果。一般将桂皮用作调料，是五香粉的成分之一，可以预防年老引起的糖尿病，对于前列腺增生症也有一定的效果。或者与红糖一起煎服饮用，可以温经活血，用于妇女产后血瘀腹痛。但是孕妇要慎用。由于桂皮含有一定致癌物质，食用量越少越好，且不宜长期食用。验方参考1、桂皮5克，红糖12克，水煎温服，治妇女产后腹痛。?2、桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克，于月经来潮前水煎温服，治月经前小腹胀痛。?3、桂皮3克，研细末一日两次分服，用温开水送下，治胃气寒痛。