临床观察发现，当癌症病人在接受化学药物治疗时，由于体内的维生素A被大量消耗，所以往往会产生恶心、呕吐及白血球下降等副作用。

国内最新的医学资料报道表明，牛奶中因其富含维生素A及胡萝卜素等，食用后可避免化疗时的副作用。

保加利亚医生伊凡·波格丹最近在临床研究中还发现，牛奶中含有一种被称为阿纳博尔酶的生化物质，也能够有效地减轻癌症病人在进行化疗时所产生的副作用。

此外，牛奶中的维生素D，磷脂类化合物及矿物质钙等还能够有效地抑制癌细胞的扩散。