天麻是一种珍贵的中药，既可以入药，也可以入菜。天麻用于烹饪，不仅增加了美味佳肴的味道，而且具有很高的保健作用。那么天麻的功效和吃法是什么呢？这里有一个答案。天麻的功效1.健脑明目天麻含有一些多糖和酚类化合物，但也含有多种氨基酸。吃天麻后，人们可以滋养大脑中的神经元，促进脑细胞的再生，改善大脑功能。天麻不仅能滋养脑细胞，还能改善人类视神经的功能，预防眼疲劳和视力下降。2.抗惊厥研究发现，天麻对各种肢体麻木或癫痫及其面神经抽搐有很好的效果。此外，天麻泡水的作用还包括治疗心肌梗死及其胆绞痛，合理促进身体恢复。3.降压强心天麻也是一种能降压强心的中草药。它能扩张冠状动脉，促进血脉，促进血液流动，使高血压尽快恢复正常。天麻中所含的多糖、生物碱和氨基酸也能直接作用于人体心脏，增强心肌营养，保持心脏功能稳定，对心率不均匀和心肌梗死有特别明显的预防作用。天麻的吃法1.天麻蒸鸡蛋原料：6克天麻粉，1个鸡蛋。烹饪方法：在鸡蛋的一端打开一个小孔，倒入天麻粉中，用浸泡过的白纸粘在鸡蛋上的小孔上，孔放入蒸笼蒸，去壳吃鸡蛋和天麻粉。早晚各吃一次，10天为一个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。2.天麻炖鸡原料:1只老母鸡(约15000只)g），天麻15g，发制冻菇40g，老母鸡汤500克，调味品合适。烹饪方法：将天麻清洗切片，放入碗中，蒸10笼min摘下来。鸡去骨切成小块，用油潜水，捞起来。葱姜用油炒，加入老母鸡汤和调味品，倒入黑椒鸡块，慢火炖40min，加入天麻片，炖5min，将水淀粉变稠，倒入猪板油。食法：佐餐或单食均可。3.炖天麻山药鸽原料:鲜天麻、鲜山药、葱白段100克，鸽4只，猪肉、熟肚片、猪腰250克，水绿豆粉丝、生菜、藕150克，豆腐干200克，姜片25克，料酒35克，精盐150克O鸡精5克，胡椒3克，鸡汤3000克。烹调方式：将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。食法：食肉饮汤。经过以上介绍，相信大家对天麻的功效和吃法有了更多的了解。希望以上内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。