奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往里面加钙意义不大。高钙牛奶里加的大多是碳酸钙。这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对身体有害。
科学的方法教你挑出健康营养的牛奶
市场上牛奶有30多种 调查发现,市场上牛奶的品种不下30种。除了传统上以加工方法区分的巴氏杀菌乳、灭菌乳以外,还有宣传“营养强化”功能的高钙奶、铁锌奶、强化维生素A和维生素D牛奶、添加了牛磺酸和鱼油的学生奶。
中国乳制品工业协会日前发布的数据显示,国内乳制品的总产量在去年一年增长了12。88%,中高端液态奶是各个厂家主要争夺的市场。在消费者平常购买最多的牛奶中,“高钙奶”位居第一,占22。86%,并列第二的是“果粒奶”、“低脂、脱脂奶”和“全脂奶。
