大家看见美食会不会情不自禁呢?如果不仅仅是美食而且还含有丰富的营养价值是不是更棒更不可抗拒呢?茄子还有丰富的维生素,牛肉更是含有大量的蛋白质,并且都是低热量低卡路里的食物,如果将二者结合,将是很棒的。因此今天小编在这里就为大家介绍一款比较符合大众口味的关于茄子的菜肴,那就是牛肉茄子煲。
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
