【岭南汤方】广中医一附院：备考靓汤就用杞子淮山炖猪脑

摘要
将淮山、枸杞子，猪脑，挑去软膜和血丝一齐放入炖盅内，文火隔开水炖三小时。中医上常说“以形补形”，猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质和蛋白质，有很好的健脑功效。该汤可以改善考生睡眠不好、记忆力减退、难以集中精神等问题。
材料：猪脑250克、淮山25克、枸杞子10克、盐适量。

做法：将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。

功效：中医上常说“以形补形”，猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质和蛋白质，有很好的健脑功效。该汤可以改善考生睡眠不好、记忆力减退、难以集中精神等问题。

建议考生可以在餐前饭后2小时或睡前2小时饮用。但考生要长期吃才会有效，每周至少吃2到3次。■

【来源：广中医一附院 医学指导：广中医一附院主治营养医师尤华智】

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