补气血？健脾胃？素食主义者需要的是五指毛桃煮糖水

补气血？健脾胃？快煮五指毛桃杞枣莲子糖水，一年四季都咁饮喔~

素食主义，指的是生活中只吃素食，拒绝荤菜的生活方式。但如果把素食主义绝对化，恐怕并没有那么健康。本期的食养方，广州中医药大学第一附属医院治未病科陈瑞芳医生就来教大家，如何用食疗来补充素食的营养。

专家简介
陈瑞芳，主任中医师，硕士生导师，国家中医药管理局重点学科中医预防医学学科带头人，国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术继承人，全国第三批中医优秀人才。

陈瑞芳
建议适当补充含铁较多的食物，比如红枣、葡萄干等，还可以结合一些中医中药的保健品，比如枸杞、白矾、莲子、五指毛桃等，一起煮成斋汤，营养美味。
做法：先用100克或50克的五指毛桃煮水，大概煮半个小时之后关火，关火后再浸泡一两个小时，才把五指毛桃的水倒出来，再加枸杞子、红枣、莲子一起炖，视个人口味决定是否加糖，因为红枣和枸杞子本来就是甜的。糖尿病患者禁食。
功效：五指毛桃又称为土北芪，有补气的作用；枸杞有补肝肾、补血的作用；红枣也是健脾、养血的。

主持黄裕鹏
这个一年四季都可以吃吗？

陈瑞芳
对！因为五指毛桃、红枣这些都是比较中性的食物。如果要喝糖水的时候，就用红糖。中医认为，红糖含有丰富的铁质。凡是贫血的人，我们都建议喝糖水。第二个，要多吃一些富含维生素C的蔬果，因为它能够帮助身体吸收铁质。

【来源：广州中医药大学第一附属医院】