深秋“燥气”来袭！养生应注重润燥养阴、益气生津

指导医师：林举择广东省人民医院中医科博士

霜降是秋季最后一个节气，预示着岭南地区已进入深秋气候。现虽早晚有凉爽的秋意，但更主要的还是燥气，也即是通俗所讲的“秋燥”了。这时的饮食宜多用新鲜的水果和入肺经、润肺燥的汤料来食疗养生之用。总的饮食原则是润燥、养阴、益气、生津。

广东省人民医院中医科博士林举择今天为你推介的枇杷花无花果炖鹧鸪汤靓汤汤味清润甘甜，汤性平和有益，不温不寒，主要适用于现时岭南地区各位街坊朋友日常预防秋燥和补益肺脾之用，尤其适合老人和小朋友饮用。

多饮用本期靓汤可以有效预防肺胃燥盛所致的口干咽燥、眼鼻干涩、干咳少痰、口臭胃热、肠燥便秘、皮肤干痒等等秋燥证候。

花类质地清轻，药性属于中性或者偏凉，绝大多数入心、肺经，主走上焦。枇杷花是枇杷的前身，药性平和，有清肺润燥，化痰止咳功效。

鲜品的无花果甘润清甜，既可以当水果生吃，亦可当作应季食材煲汤使用，取其清润生津、益胃补脾之用。

鹧鸪平和补益，建议小孩可以多食用，有健脾益气、化痰补虚的食疗功效。

枇杷花无花果炖鹧鸪汤

材料：干品枇杷花15克，鲜无花果80克（干品40克），鹧鸪1只，猪瘦肉100克，生姜2片。

做法：枇杷花洗净、稍浸泡；鲜无花果洗净后“十”字剖开；鹧鸪宰洗干净，飞水斩大块；猪瘦肉洗净，飞水后切小方块状。所有材料共入炖盅，加入矿泉水1250毫升（约5碗水量），隔水炖3小时，进饮时方下适量食盐温服。这是3-4人份量。

功效：预防秋燥，补益肺脾。■

【来源：羊城晚报】

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