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当归补血,在这款药膳中效果更好

当归补血,在这款药膳中效果更好

当归,尽人皆知的补血良药,含有当其实而归的意思。

据传古代云南边疆某村庄有一青年药农,新婚不久,为生活所迫,要进山挖药。
其妻依依难舍,青年也甚为留恋,在含泪惜别时,嘱咐爱妻在家里艰苦度日,如果三年不能归家,允许她改嫁。

哪知青年一去三年,由于山深林密,路途遥远而无法通讯。三年来妻子见丈夫全无消息,忧虑交加而致气血并虚,得了严重的妇女病。

婆婆见媳妇形体日瘦,神情日疲,茶饭不思,顿生怜恤之心,劝他改嫁。
初有不舍,后来也以为丈夫一去已过三年,料想凶多吉少,便经不住人们的劝说而另择配偶了。

谁知她改嫁后不久的一天,采药青年突然回来了。当他得知妻子已经改嫁,后悔不迭,乃托人捎信要求再见一面,共叙别后情景。

妻子应允,相见时竟抱头痛哭。在悔恨交加中,青年得知她家境艰难,便赠一些药材,叫她去卖钱度日。

青年走后,患病已久又多情的女子见前夫如此铁石心肠,顿时瘫软在地,想起自己的不幸身世,一阵心酸,痛不欲生,就胡乱拿些药来煎服,以此来了却残生。

哪想到连吃几天,脸上竟渐有血色,红润起来,病也不治而愈,后来人们记取青年药农当归而不归,害的妻子改嫁的沉痛教训,遂将此药取名为“当归”。

当归为伞形科多年生草本植物,含挥发油、水溶性生物碱、蔗糖等,功能补血调经、活血止痛,适用于治疗血虚引起的头昏目眩、心悸疲倦等症。

当归虽好,但我们也不可单独使用哦,给大家推荐一款药膳,也是医圣张仲景留给我们的一个经典方剂——当归生姜羊肉

当归生姜羊肉汤:取自《金匮要略》,是一首沿用了2000多年的中医名方。
由汉代医圣张仲景创制,驱寒补血,效、味俱佳。

当归生姜羊肉汤的组成非常简单,只有羊肉、生姜、当归三味。
其中,当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血补血的功效;
生姜既是厨房不可缺少的调料,也是作用广泛的中药,可以温中散寒,发汗解表;
羊肉是老少皆宜的美味食物,性质温热,能温中补虚。
羊肉、生姜、当归三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。

材料:当归15g 生姜30g 羊肉300g,黄酒、调料适量
做法:将羊肉洗净,切成小块,生姜切成薄片,当归洗净,一齐放在锅里,加水后先用大火煮开,再用微火煨两小时左右即可。

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