南方热，为什么喜欢吃熟食；北方冷，为什么多吃生菜？

#上火专辑
生活中有很多矛盾的地方，比如我们知道北方是属于水的，那么为什么没有水，反而干燥呢？南方属于火，为什么很多雨水呢？这个要从五行的理解来说，因为我们习惯性的理解五行之水就是液体，忘了五行之水是固态的水，而不是液态的水，液态的水也有两种属性，一种属性是湿气，一种属性就是水，当气温较高的时候，水就是湿气，当气温较低的时候，水就是寒气，就是五行之水。 按照天人合一的状态，一般来说南方火太过，相应的人体也会火太过，北方水太过，人们普遍的体质也是水太过。 火太过，适合寒凉的食物 在火太过的地域，人们的饮食其实是非常需要平衡的，这就需要用一些寒凉的食物，最起码是凉性的食物，比如南方人的主食是大米，大米是平性的，还有利尿的作用，也可以泻火。茶饮则是凉茶，大多数都是寒凉的饮品，这也是王老吉能够火的原因，但是北边人就比较少喝王老吉。而主菜则是猪肉，猪肉本身也是凉性的，吃了之后就可以补水，可以泻火。 但是，南方人吃的绝大多数的食物都是水煮过的，比较平和的，不会有太大的偏性。相反，北方人就有所差别了。正是因为我们的身体是热的，所以我们需要补充寒凉的食物，而为了防止伤害脾胃太过，那就会用水火调一下。 水太过，适合热性的食物 在北方，因为气候相对寒冷，所以人们的主食是以小麦为主，小麦是温性的，所以吃过之后人体的御寒能力会很快提升，主肉则是羊肉，因为羊肉也是温性的。除此之外，在烹饪的时候，北方人喜欢用烘焙或者烧烤的方式来处理食材，这是增加食物温性的做法，比如北方人喜欢烧烤。 南方人少吃烧烤，就是因为当我们把肉或者蔬菜经过烧烤之后，食物的药性会发生改变，这种改变会导致人体的气血变化，所以稍微吃一点就会上火。作为一个地道的南方人，我是不敢吃烧烤的，但是来到北方之后，烧烤随便吃，怎么吃都不会上火，从这点来说，中医的时空养生方是很有效果的。 这就难怪陈寅恪先生死活不回南方，因为南方的冬季没有暖气，湿冷湿冷的，很容易得脚气病，所以怎么才会身体好，可以候鸟式养生，你知道吗？如何候鸟式养生，且听下文分解！

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