吃货们的福利来啦！这4种小吃，补气血、益身心，总有一款是你的菜！

骨科 王馨芳

今天小编给大家带来4种小吃
充满了童年的味道
总有一款是你的菜

4种冬季小吃，补气血、益身心

烤红薯
冬天很多人都喜欢吃的一道小吃就是烤红薯，烤红薯不仅可以暖手，它的功效好处也很多。红薯能和血补中，益气生津，宽肠胃，通便秘，明代李时珍在《本草纲目》中记载“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。《随息居饮食谱》称红薯“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色”。

然而，红薯虽然营养好，但食用方法需得当，尤其记住这两点：

1、切忌生食：红薯淀粉含量多，生食不易消化；

2、切忌多食：多食易产气，建议每次控制在200g以内，和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤以避免肠胃胀气。

冰糖葫芦

清代药学著作《本草再新》中记载山楂能治“脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。对于二便不畅和脾虚湿热的朋友来说冰糖葫芦是不错的冬季养小吃。

冰糖葫芦是一种随处可见的街头小吃，酸酸甜甜，今天小编教大家做家庭自制冰糖葫芦，就不用大冬天出门买冰糖葫芦了。

居家制作方法：

1、两斤山楂，放在盆中，加一勺食用碱（加碱的作用是可以把山楂洗的更干净）；

2、山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉；

3、用竹签串起来放盘中；

4、往锅中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖浆；

5、然后加入适量的熟芝麻（熟芝麻加不加都可以，但是加了之后，口感会更好）；

6、改成小火，暂时先不要关火，避免糖浆凝固，山楂沾不上糖浆，把串好的山楂放进锅中，快速地滚动，裹上一层糖浆；

7、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上面，防止沾案板，等待糖浆凝固；

8、半小时之后，糖浆凝固之后，就可以开吃了。

胡辣汤
胡辣汤是河南的知名小吃，辛辣浓郁，具有醒脾开胃的作用，可以有效刺激胃粘膜、刺激唾液分泌，有温中散寒之功效。在寒冷的冬天喝上一碗热腾腾的胡辣汤，能够去除身体寒气；胡辣汤还能够行气除湿，缓解积食、风寒感冒。

居家制作方法：

1、花生、干香菇浸泡4小时以上；木耳、黄花菜洗净泡发，粉丝直接泡发；

2、泡发好的香菇、木耳切成细丝，豆皮、海带切段；

3、泡香菇的水过滤后倒入锅中，倒入花生，锅盖盖上开火煮，水沸腾后加入所有食材；

4、食材煮熟后，依次加入白胡椒粉、姜粉、十三香、生抽、盐。

5、进行勾芡，开大火，汤勺不停旋转汤汁进行勾芡，当所有食材都能够均匀飘在汤中，汤汁不稠不稀即可。

吃之前滴几滴香油、香醋味道更好！还可以加入猪肉或是羊肉，这样的胡辣汤别有一番风味。

醪糟汤

清代医家王士雄在《随息居饮食谱》中记载“酒酿甘温，补气，养血，助运化”，说的便是醪糟有暖胃驱寒，消食开胃之功效。

进入数九天，加上疫情的原因，吃得多、动得少，很容易出现不消化、胃口不好的情况。在家喝碗温热的枸杞醪糟蛋花汤，有开胃促消化的作用。

居家制作方法：

先在锅里加适量清水，烧开后，放入适量醪糟、去核的红枣，煮沸后，将打散的鸡蛋倒入锅内开花后关火即成。

不过，醪糟汤也不是人人可以喝。叶天士在《临症指南医案》中便有提及，酒酿辛热劫阴泄气。《药酒汇编》中亦有“阴虚火旺者忌服”的描述。所以如果是阴虚火旺：咽干口燥，心烦易怒，手足心发热，午后潮热等，醪糟还是不宜多吃的。

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图片：摄图网
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