手术后不能吃酱油！不然伤口会变黑？

妇科 王金平

Q

“大夫，你说我这回头剖腹产以后，是不是就不能吃酱油了，听说吃酱油伤口会变黑。”
这个锅，酱油背不背呢？

“吃什么补什么”，吃酱油自然会变黑？哈哈哈，听起来似乎顺理成章，有理有据的！不过，这还真是冤枉人家酱油了~

酱油进肚，已非酱油

酱油作为中餐的传统调味品，是由黄豆发酵而成的产物，主要含氨基酸、盐、水等物质。它之所以黑，主要因其发酵过程中会产生一种天然的色素：类黑素。

类黑素在胃肠道中，就像其他食物一样，会被分解为糖、氨基酸等基本成分，才能被人体吸收。

所以，类黑素不可能“黑溜溜”地流进血液，更不可能直达皮肤，把皮肤“染”黑。

伤口愈合，重点在这

伤口愈合得好不好，会不会留疤，主要是看伤口的大小、感染程度，处理伤口时清创缝合和抗感染是否到位，以及人体的营养状况等。

所以，酱油并不是影响伤口恢复的因素，伤口恢复情况与愈合期间吃什么颜色的食物并没有关系。

我们要知道，引起皮肤颜色发黑的物质是黑色素，它是由表皮中的黑色素细胞分泌而成的。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”的状态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。

酱油里确实含有酪氨酸，但是含量微乎其微。很多深色的食物中，确实富含酪氨酸，但是非深色的食物里也同样有丰富的酪氨酸呢！事实上，黑乎乎的酱油里酪氨酸的含量甚至还比不上白白的牛奶、豆浆、薏米。

另外，酱油分解出来的成分，也没有增加光敏感的功能，所以不会对黑色素细胞的合成、运输、分解有促进作用。

因此，有外伤不能吃酱油的说法
是没有科学依据的

有伤口确实要忌口
忌口一：某些药物

容易造成伤口留色的药物包括四环素、保泰松等，应避免。

忌口二：含铁量高的食物

南瓜、橘子、紫薯、紫茄子等含铁量高的食物容易着色，应适量摄入，不宜过量。

忌口三：感光食物

有一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑，这类食物称之为感光食物或者光敏感食物。

常见的感光食物有田螺、荠菜、油菜、菠菜、莴苣、无花果、香菜、芹菜、韭菜、红豆等。

忌口四：动物脂肪高的食物

年轻人的皮肤都比较偏酸性，皮脂腺分泌旺盛，容易形成疤痕，因此在伤口愈合阶段，尽量少吃动物脂肪高的食物，有助于营造偏碱性的皮肤表面环境，这样皮脂腺的分泌就没那么旺盛，有助于伤口愈合，不利于疤痕形成。

忌口五：吃太多

导致伤口不易愈合的因素还包括晚餐吃得多、海产品吃得多等。晚餐能量摄入过高容易影响伤口愈合，让伤口恢复期延长。

此外，抑制疤痕增生治疗至少需要3个月，在此期间涂抹药物和弹力加压可以缓解色素沉着。伤口愈合期间如果皮肤长期被紫外线照射，也会导致皮肤发黑，因此要做好防晒工作。
如果不小心受伤，应当尽量避免伤口感染、发炎，正确忌口并且要注意防晒，这才是行之有效的做法，民间的一些谣言并不可信。

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