虾背里的黑线很脏吗？吃虾前必看的几个真相！

过年了
家家饭桌上鸡鸭鱼肉虾样样少不了

清蒸、白灼、蒜蓉、红烧、油焖、炸……
虾那么多吃法，你喜欢怎么吃呢？

作为深受大众喜爱的食材，
关于虾的疑惑也不少：

吃虾不能吃水果，不然会中毒！
虾里有寄生虫？
虾线是什么东西？是虾的便便吗？
……

这些各种各样的说法，到底哪些是真的？
今天小编就为大家解解惑，免得大家瞎忙活

虾+水果=砒霜？

真相：想吃就吃，不用担心。

实验发现虾里面含有五价砷，遇到维生素C，会生成三氧化二砷，而这三氧化二砷俗称砒霜。但其实含量非常微小，远不至于中毒。如果要达到中毒甚至致命的剂量，你得吃上百斤的虾，和几瓶维C片。所以以后关于这类的食物相克的说法，大家就不要信啦~

虾里有寄生虫？

真相：可能有风险，做熟就是安全的。

前阵子网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。实际上，视频里所谓的白色寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点冤。虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，最好的处理办法就是：做熟。
南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。

虾线很脏，必须去掉？

真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。

很多人吃虾的时候都会剔掉虾背上的“黑线”，认为里面黑黑的很脏不能吃。其实这句话是有道理的，虾线是虾的消化道，里面会有虾的一些排泄物。当然也不是所有的虾线都是黑的，有些颜色非常淡，很多人不一定能看出来。
当然，这虾线也没有毒，只要把虾做熟透了，就不存在什么安全问题。至于吃虾的时候要不要剔掉虾线，就看你介不介意啦，一般建议还是剔掉~（毕竟是...而且颜色黑黑的，口感也不好...）如何巧去虾线?

▷方法1：用牙签
从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三节，然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，就挑出来了呢！

▷方法2：用小刀
用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖挑出黑色的虾线。

既然知道了真相，过年了，小编也为大家带来一款和虾有关的药膳——宫保虾球，希望大家猪年依旧跟着小编一起健康养生~
点击边框调出视频工具条

扫码关注,2019”猪”事顺利
图片：摄图网
侵删请联系微信：

精彩回顾
中医药版《生僻字》
中医药版《生僻字》
中医药版《生僻字》

好看请点这里~