想要护肝记得多吃这种蔬菜

肺病科 高苗苗
生菜应该是多数人都比较爱吃的一种蔬菜了，我们在吃西餐的时候，经常会看到用生菜来作为配菜。生菜的功效有很多，爱吃生菜的人一般身体都会比较好一些。生菜怎么做好吃？别看生菜好像很普通，其实做法也是有很多的，具体让我们一起来看看吧！

生菜的功效1 护肝

吃生菜对于我们的肝胆有很好的作用，因为常吃生菜有利于胆汁的形成，这样胆囊的功能能保持正常，不容易患上胆结石以及胆囊炎等疾病。有一些人的胆汁在体内淤积，这样就会让肝胆出现问题了。想要肝胆健康，一定别忘记吃生菜。

2 排毒

生菜的排毒作用也是很好的，因为常吃生菜可以让我们血管中的毒素和垃圾更快的排出来，这样我们的身体就会更加的健康。有一些人平时有水肿问题的，还可以通过吃生菜来去水肿。生菜的纤维素多，因此对于改善便秘，排宿便效果也很好。

3 护眼

生菜中含有大量的维生素E以及胡萝卜，胡萝卜素进入身体里面以后还会变成维生素A，这两样维生素都是对我们的视力非常好的。如果平时用眼比较多，存在视力疲劳或者是眼睛发干的情况，一定要常吃点生菜，让你的眼睛更加健康。

4 抗病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5 降压

生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

6 抗癌

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

7 减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜怎么做好吃

蚝油蒜蓉生菜
【材料】
生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。

【做法】
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;
4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;
6、吃的时候，用筷子拌匀。

生菜粥
【材料】
大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量。

【做法】
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

1食用生菜要注意什么？
1、生菜短时间烹调才好吃。
2、生菜熟吃更营养，用油炒后食用与生吃相比，生菜的营养素的吸收率可提高10倍左右。
3、生菜不适合胃寒、尿频者食用。
4、蜂蜜与生菜一起食用易引发腹胀、腹泻。
2如何挑选生菜？
在挑选生菜时，要挑选比较蓬松而且叶片软绿，过于弯曲的生菜不宜购买，叶片绿色过重的也不宜购买这样的生菜过老。
3生菜如何保存？
可以将生菜放置在冰箱内保存，但是尽量不要与其它饮食放在一起保存，会影响生菜的绿叶素。

•The end•

图片：摄图网
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