这才是医生口中的清淡饮食！三个误区、四少一多需知晓
康复科 徐斌
“不要吃那么油腻，一定要清淡饮食。”这句饮食建议相信很多人都听过，那饮食清淡是要“顿顿青菜白粥”“蔬菜水果当饭吃”吗?一起来了解一下!

《中国居民膳食指南》2016版建议，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天吃够12种以上，每周25种以上。

3个清淡饮食的误区，你了解吗?

误区一
清淡饮食=素食、不吃肉
医生口中的"清淡饮食"是建立在营养均衡的基础上。长期吃素，不吃肉会增加营养不良的风险。比如，不吃肉就容易缺铁，进而出现缺铁性贫血、记忆力衰退等症状;吃素饱腹感不强，往往会另外摄入大量碳水，容易导致糖尿病。

其次，要选择性吃肉。肥肉脂肪含量高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。

误区二
清淡饮食=油盐不进
医生口中的清淡饮食是指控制油盐糖的摄入量，而并非不吃。

摄入过多的油加重胃肠道负担，升高血脂，增加心脑血管负担;

摄入过多的盐会导致水肿，升高血压;

摄入过多的糖会影响糖代谢功能;

建议：每天烹调用油以25~30克为宜，不要过多的煎炒炸;每天吃盐不超过6克;成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。

误区三
清淡饮食=多吃粗粮
医生口中的清淡饮食是指荤素搭配，粗细混合。

粗粮含有较多膳食纤维，对慢性病有一定的预防作用。但是小孩和老年人肠胃功能比较脆弱,过量吃粗粮不利于小孩的生长发育，也加重了老年人肠胃的负担。

所以，我们应该粗粮、细粮搭配着吃。

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。一般是指“四少一多”。

少油
每天烹调油的摄入量要控制在25-30克，可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入。

少盐
成人每日摄入盐量应不超过5克，少吃酱菜、咸蛋以及香肠等加工食品。

少糖
尽量少喝含糖饮料，少吃甜味食品。

少辣
辣味在带给我们味蕾快感的同时，也让消化道备受折磨，尤其是对消化道黏膜的刺激。胃肠不好的人，或者本身有消化道疾病的人吃多辣后，容易造成消化道疾病的急性发作，轻则引起不适，重则可能引起出血。

一多
即食物多样化。食物多样化不是只吃素，主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。

图片：摄图网
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