阴虚饮食调理及禁忌

中医讲究阴阳平衡，而阴虚是一种非平衡状态，就是说你的身体出现了问题。阴是指体内的体液，包括血液、唾液、泪水、精液、内分泌及油脂分泌等；阳则指身体的机能。

阴虚者表现为阴津不足，身体呈缺水状态，以致眼干、鼻干、口干、皮肤粗糙、头发干枯等。其典型症状是心烦易怒、失眠多梦、头晕眼花、腰膝酸软、小便次多量少、心跳偏快、夜间盗汗、手足心发热、耳鸣等。

此外，阴虚体质者还容易“上火”，表现为性情急躁，心烦易怒，情绪易波动，动不动就要来“火气”。所以，阴虚者应该经常提醒自己安神定志，保持稳定心态，还要学会及时转移不良情绪。

临床表现：头晕耳鸣，失眠多梦，健忘，腰膝酸软，性欲亢奋，遗精，女子经少或闭经，或崩漏，形体消瘦，咽干口燥，潮热，五心烦热，盗汗，颧红，舌红少苔或无苔，脉细数。

女性阴虚严重者可导致亡阴症，症状为：汗热而粘、呼吸短促、身畏热、手足温、躁妄不安、渴喜冷饮，或面色潮红、舌红而干、脉细数无力。此属体液大量消耗而表现出的阴津枯涸的病变，为危重症候，应及时予以滋阴补津。

补阴可以缓解女性阴虚症。由于阴虚造成人体营养不良，将会严重影响人体健康与生命活动，尤其是都市里工作的白领女性，很容易出现手足心热、盗汗、咽干、口燥等现象。若能及时补阴，不仅可以预防阴虚症状的出现，还可以对已出现的不良症状进行调节，起到治疗的效果。

饮食调理

宜忌原则：凡阴虚体质者，宜多吃些清补类食物，宜食甘凉滋润、生津养阴的食品，宜吃新鲜蔬菜水果或纤维素及维生素较高的食物，宜吃含优质蛋白质丰富的食品。忌吃辛辣刺激性食品，忌吃温热香燥食品，忌吃煎炸炒爆的物品，忌吃性热上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量过高的食物。阴虚之人宜常吃下列食物：

鸭肉：能滋阴养胃。《本草汇》：“滋阴除蒸”。《随息居饮食谱》：“滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津”。民间也认为鸭是最理想的清补之物，阴虚体质宜食之。

猪肉皮：猪肉有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”《本草备要》：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，泽皮肤。”所以适宜阴虚体质者，猪皮效果更好。

鸡蛋：不仅能益气养血，而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄，均有滋阴润燥的作用。鸡蛋被医学界认为是很好的蛋白质食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白，是很完全的蛋白质。凡阴虚之人食之颇宜，尤其是鸡蛋同大豆一起食用，如民间习惯用鸡蛋与豆浆同食，更有益处。

牛奶：具有滋阴养液、生津润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，或称牛奶“润肌止渴”，“润皮肤”，“润大肠”，或曰“滋润五脏”，“滋润补液”。凡体质属阴虚者，宜常食之，裨益颇多。

甲鱼：有滋阴凉血作用，为清补佳品，对阴虚之人，食之最宜。《本草备要》：“凉血滋阴”。《随息居饮食谱》认为甲鱼“滋肝肾之阴，清虚劳之热”。所以，甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者，更为适宜。甲鱼的背壳，又称鳖甲，也有滋阴补血作用，阴虚之人食之亦宜。

龟肉：性平，味甘咸，能滋阴补血，故阴虚者宜食之。《医林纂要》：“治骨蒸劳热，阴虚血热之症”。由乌龟壳加工而成的龟板或龟板胶，同样具有滋阴补血的功效，阴虚之人也宜服食。

干贝：又称江珧柱、马甲柱，为一种海鲜食品。性平，味甘咸，能滋阴补肾。《本草求真》：“滋真阴”。《本草从新》：“疗消渴”。干贝肉质细嫩，味道鲜美，属高蛋白食品，故阴虚之人宜常用干贝炖汤，最为有益。

海参：有滋阴、补血、益精、润燥的作用。《药性考》：“降火滋肾”。《食物宜忌》：“海参补肾精，益髓”。清代食医王孟英认为海参能“滋阴，补血，润燥”。海参是一种高蛋白低脂肪的海味珍品，大能补益，又能滋阴，阴虚体质宜常食之。

蛤蜊：能滋阴、化痰、软坚。古代医家认为“蛤蜊功同蚌蚬，滋阴明目”。明穂/font]缪希雍曾经指出：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。”可见阴虚体质或阴虚病人，包括糖尿病、干燥综合症、结核病以及肿瘤病等，食之颇宜。

忌食物品

凡阴虚体质者忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅耙、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、胡椒、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、肉桂、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等

如何改变阴虚的体质

什么是“阴虚”?人体的生理活动应保持协调平衡，中医称之为“阴阳平衡”。“阴虚”是阴阳失衡的表现之一，具体指：(1)体内储备的营养物质不足，对全身脏腑组织的滋养功能减退；(2)兴奋与抑制失衡，透支了体内的营养，出现机能亢奋的症状。

阴虚体质的表现

阴虚体质的表现可分为二种，一种表现为体内营养物质(阴液)不足，对全身的滋养功能减退而表现出“干燥”的特征。例如：头晕目眩，形体消瘦，头发、皮肤干枯起皱，面色晦暗，或出现较多色素斑，口干，咽喉干燥疼痛(夜间更明显)，或长期干咳，两目干涩，视力减退较快，腰酸腿软，耳鸣，健忘，尿少，便秘，舌干红、少苔，甚至光滑无苔，或口腔溃疡反复发作，妇女月经减少，或阴道干燥而性交疼痛等。

阴虚体质的第二种表现：出现虚热和机能亢奋的症状。这是由于阴虚体质的新陈代谢过快，耗氧量及产热量增加，人体处于持续亢奋状态所致。例如：劳累后手足心发热，下午或傍晚有低热，面部容易升火，两颧潮红，情绪急躁，精神疲倦但难以入眠，或睡眠中出汗较多，心慌，脉搏细数；男子性欲亢进，或频繁遗精，妇女月经量反而增多等。实验检查提示，典型的阴虚体质的肾上腺皮质机能亢进，免疫功能减退，中年女性雌性激素水平偏低，骨密度降低，血粘度偏高等。

根据临床经验，判断阴虚体质可参考：(1)舌红少苔、剥苔或无苔，咽部干红是阴虚体质的特征；(2)多见于老年人，更年期男女；精神压力过重、睡眠不足、精力消耗过多的中年人；(3)大多表现为形体消瘦；(4)患结核病、癌症、肝硬化、甲亢、糖尿病等慢性疾病，病情长期未能控制

三、阴虚体质的发病倾向

阴虚体质的内分泌紊乱，交感神经兴奋，易产生心动过速，失眠、焦虑、高血压等；阴虚体质体内的糖代谢紊乱，易患糖尿病；新陈代谢呈亢进状态，体内营养消耗过多，衰老特征会提前出现；抵御疾病能力下降，容易患结核病；体内环境不稳定，细胞受激惹发生突变，易患恶性病变；长期失眠或精神焦虑、紧张，可引起胃酸分泌紊乱，易患胃、十二指肠溃疡。

阴虚体质的饮食调养

1、阴虚体质关键在于补阴。阴液充足，可以抑制机能亢奋和“虚热”，宜选用养阴、生津、除虚热的饮食。例如：鳖、黑木耳、白木耳、乌龟、海参、燕窝、乌骨鸡、牛奶、老鸭汤、海蜇、牡蛎、贝类、蚌肉、青鱼、黑芝麻、莲子、枸杞子、绿茶、番茄、绿豆、香菇、百合、鲜藕、黄瓜、芹菜、丝瓜、萝卜、梨、西瓜、葡萄、甘蔗、橙、荸荠、枇杷、柠檬、香蕉等新鲜蔬菜与水果。例如：A、枸杞子能促进红血球、白血球的生长，提高免疫力，降低血糖，保护肝脏。对阴虚体质有滋阴补血，改善面色，预防头发早白等功效。B、黑木耳、白木耳富含天然植物胶质，加上它的滋阴作用，能补充皮肤的胶原蛋白，使皮肤保持弹性，减少皱纹，还能预防血管硬化，适宜长期服用。

2、阴虚体质不宜多吃温热性食物，如羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、桂圆、荔枝、大蒜、胡椒、花椒、生姜、桂皮、五香粉等辛辣调料，容易伤阴助热。夜间少喝兴奋饮料，如咖啡茶等。

3、阴虚体质应戒酒忌烟，因为酒烟伤阴，使内热加重。吸烟可引起血管痉挛，导致心、脑、肾等重要脏器缺氧，也会损伤肺、胃。烟草的有害物质，还会使皮肤色素增多而使面色晦暗。

阴虚体质的中药调养

纠正阴阳失衡是中医的特长，大量临床实践证明，具有“阴虚内热”、“阴虚阳亢”特征的体质或功能性疾病，使用中药调养具有明显的疗效，已引起世界预防医学研究人员的关注。

1、具有养阴、清热、生津功效的中草药如：鳖甲、龟板、地黄、天冬、麦冬、石斛、女贞子、山茱萸、知母、黄柏、灵芝、桑椹子、玉竹、沙参等均可选用。

例如：A、鳖甲(或鳖甲胶)、龟板(或龟板胶)具有预防和控制骨质疏松、骨质增生，预防癌症，改善体力和精神，延缓衰老等功效。研究证实，龟板中的有效成份能使人体耗氧量降低，心率减慢，对于甲状腺机能亢进造成的“阴虚火旺”有良好的调节作用。B、地黄具有增强免疫力，抑制肿瘤生长，降低血糖，调节血压，促进骨髓造血，调节内分泌等功能，也是延缓衰老的常用中药。《本草纲目》记载，地黄有养颜润肤作用，与红枣同用，可使面色红润光泽。在化妆品中添加地黄提取成份，可明显减少皮肤皱纹。地黄与人参、天门冬同用，能改善中老年皮肤干燥粗糙。C、枫斗能改善唾液分泌不足而引起的口干，老年人或面颌部癌症放疗后宜常服。枫斗还有增强免疫力，消除疲劳的功效，也可用作糖尿病和甲状腺机能亢进的辅助药物。

2、阴虚体质经常口燥咽干，还可用古方“五汁饮”(梨、荸荠、甘蔗或鲜藕、鲜麦冬、鲜芦根)：有养阴生津止渴的功效；

3、阴虚体质因内热较重而便秘者，不宜滥用泻药，以免更加损耗体内阴液，造成恶性循环。可选用元参、生地、麦冬、石斛、西洋参煎汤代茶，间断性服用芦荟粉，每天9．5一l克；

4、适宜阴虚体质调养的中成药如：左归丸、六味地黄丸、大补阴丸等。阴虚体质兼有虚热者，可选用知柏地黄丸等。

5、进补应根据个体差异，选用相应的基本方药。如肺阴不足，宜用百金固金汤；心阴不足，宜用天王补心丹；肾阴不足，宜用六味地黄丸；肝阴不足宜用一贯煎等。在生活方面，阴虚体质应保持情绪稳定，减轻精神压力，不可熬夜，节制性生活避免剧烈运动。