营养师资格证考试题库及答案
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，在这个过程中，营养师这个职业逐渐受到了人们的关注，营养师主要负责为人们提供合理的饮食建议，帮助人们改善饮食结构，达到健康的生活方式，为了更好地服务于广大人民群众，我国对营养师的资格进行了严格的认证，本文将为大家提供一份营养师资格证考试题库及答案，帮助大家更好地备考。
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 苹果
B. 西红柿
C. 鸡蛋
D. 大米
答案：C
2、以下哪种食物富含脂肪？
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 橄榄油
D. 馒头
答案：C
3、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 米饭
D. 馒头
答案：C
4、以下哪种食物富含维生素A?
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 胡萝卜
D. 馒头
答案：C
5、以下哪种食物富含维生素C?
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 橙子
D. 馒头
答案：C
6、以下哪种食物富含钙？
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 牛奶
D. 馒头
答案：C
7、以下哪种食物富含铁？
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 猪肝
D. 馒头
答案：C
8、以下哪种食物富含磷？
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 猪肾
D. 馒头
答案：C
9、以下哪种食物富含镁？
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 绿豆汤
D. 馒头
答案：C
10、以下哪种食物富含锌？
A. 菠菜
B. 西兰花
C. 核桃仁
D. 馒头
答案：C
判断题(每题2分，共20分)
11、蛋白质是人体必需的营养素之一，对于生长发育和维持正常生理功能具有重要作用。(√)
12、由于人体对脂肪的需求量较小，所以不需要摄入过多的脂肪。(×)
13、水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。(√)
14、由于牛奶中含有较高的脂肪和胆固醇，所以患有高血脂的人不宜喝牛奶。(×)
15、由于豆类中含有较多的植物雌激素，所以女性在经期时应减少豆类的摄入。(×)
简答题(每题10分，共30分)
16、请简述膳食纤维的作用及其在日常饮食中的来源。(20分)
