随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，追求健康的生活方式，营养师作为专业的健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，作为一名营养师，需要具备哪些专业技能呢？考取哪些证书更有利于职业发展呢？本文将从营养师的职业定位、专业技能和证书方面进行详细的阐述。
营养师的职业定位
营养师是指在医疗机构、学校、企事业单位等从事营养保健工作的专业人员，他们的主要职责是为个人或团体提供科学的饮食指导，制定合理的膳食计划，预防和控制疾病，促进健康，营养师的工作范围包括但不限于：为孕妇、婴幼儿、儿童、青少年、老年人、慢性病患者等提供个性化的营养咨询服务；为企业员工、运动员等提供集体餐的策划与制作；参与食品安全、卫生等方面的监督和管理；开展营养知识的宣传和普及等。
营养师的专业技能
1、营养学基础知识
营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括食物中的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的作用、代谢过程、摄入与消耗等，还需要了解人体生理功能、消化系统、代谢酶、肠道菌群等基本知识。
2、临床营养学
临床营养学是营养师应掌握的重要技能之一，它主要研究如何根据个体的生长发育、疾病状态、生活习惯等因素，制定合理的膳食方案，以达到预防和治疗疾病的目的，临床营养学涉及的内容非常广泛，包括疾病诊断与分类、病因分析、临床表现评估、膳食治疗原则与方法等。
3、营养评估与监测
营养评估与监测是营养师为个体或团体提供科学饮食指导的基础，营养师需要掌握各种评估工具和方法，如体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、生化指标(如血糖、血脂、血钙等)、膳食记录等，以便对个体的营养状况进行全面、准确的评估，还需要掌握常用的营养监测方法，如生物电阻抗法、呼气试验法等，以便对膳食干预的效果进行动态监测。
4、食疗与药膳
食疗与药膳是中医药学的重要组成部分，也是营养师在工作中经常运用的一种手段，食疗是指利用食物的性质和作用，调整机体功能，达到防治疾病的目的，药膳则是将药物与食物相结合，既能起到药膳的作用，又能满足人们的口味需求，营养师需要熟练掌握食疗与药膳的基本原理、配方与制作方法，以便为个体或团体提供有效的营养保健服务。
5、食品安全与卫生
食品安全与卫生是营养师工作中必须重视的问题，营养师需要了解食品安全法律法规，掌握食品污染的来源、途径和预防措施；熟悉食品加工、储存、运输等环节中的卫生要求；关注食品添加剂、农药残留等问题，为个体或团体提供安全、卫生的餐饮服务。
营养师的证书选择
1、中国注册营养师证书
中国注册营养师证书是中国营养学会颁发的最高级别的专业资格证书，获得该证书意味着具备了较高的专业素质和实践能力，对于想在国内从事营养工作的营养师来说，这是一个非常有价值的证书。
2、美国国家注册营养专家证书(NDTR)
美国国家注册营养专家证书是美国最具权威性的营养专业证书之一，获得该证书需要通过严格的考试和实习环节，具备较高的专业水平，对于希望在美国或其他国家从事营养工作的人士来说，这是一个非常有竞争力的证书。
3、澳大利亚国家注册营养顾问证书(ACN)
澳大利亚国家注册营养顾问证书是澳大利亚最具权威性的营养专业证书之一，获得该证书需要通过考试和实习环节，具备较高的专业水平，对于希望在澳大利亚或其他国家从事营养工作的人士来说，这是一个非常有价值的证书。
作为一名优秀的营养师，需要具备扎实的营养学基础知识、临床营养学技能、食疗与药膳能力以及食品安全与卫生意识，在选择证书时，可以根据自己的职业规划和发展需求，综合考虑各种因素，选择最适合自己的证书。
