初级营养师证考试题目及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？
A. 苹果
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 玉米
答案：B
2、以下哪种食物含有丰富的脂肪？
A. 西红柿
B. 黄瓜
C. 鱼肉
D. 米饭
答案：C
3、以下哪种食物含有丰富的碳水化合物？
A. 菠菜
B. 土豆
C. 西瓜
D. 香蕉
答案：B
4、以下哪种食物含有丰富的纤维素？
A. 巧克力
B. 蛋糕
C. 燕麦片
D. 橙子
答案：C
5、以下哪种食物含有丰富的维生素A?
A. 芹菜
B. 胡萝卜
C. 西红柿
D. 鳕鱼
答案：B
6、以下哪种食物含有丰富的维生素C?
A. 菠菜
B. 苹果
C. 柠檬
D. 葡萄干
答案：C
7、以下哪种食物含有丰富的钙？
A. 芝士
B. 豆腐
C. 绿茶
D. 西瓜籽
答案：B
8、以下哪种食物含有丰富的铁？
A. 菠菜
B. 鸡蛋
C. 红枣
D. 巧克力
答案：C
9、以下哪种食物含有丰富的锌？
A. 花生仁
B. 鸡蛋清
C. 西兰花
D. 枸杞子
答案：B
10、以下哪种食物含有丰富的硒？
A. 猪肝
B. 大蒜
C. 黄豆芽
D. 南瓜籽仁
答案：A
填空题(每题2分，共20分)
11、一个成年人每天需要摄入的蛋白质量约为_____克。()
答案：0.8克/公斤体重(kg)×体重(kg)×10%(蛋白质占总热量的比例)/4(人体每天分解蛋白质所需的氨基酸数)≈75g。()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()()(),括号内为正确答案。()()()()()()()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。()(),括号内为正确答案。
