公共营养师资格证是国家为了规范公共营养行业的发展，提高公共营养服务水平而设立的一种专业资格证书，想要考取公共营养师资格证，就需要掌握一定的专业知识和技能，考公共营养师资格证需要看哪些书呢？本文将从公共营养学基础知识、临床营养实践、食品卫生与安全等方面进行详细介绍。
公共营养学基础知识
1、《公共营养学》(第三版)——陈君石等编著
这是一本系统介绍公共营养学基本理论、方法和技术的教材，内容涵盖了营养素与人体健康、膳食调查与评估、营养干预与预防、人群营养需求与评价等方面的知识，通过阅读这本书，可以掌握公共营养学的基本概念、原理和方法，为后续的学习打下坚实的基础。
2、《中国居民膳食指南》——中国营养学会编著
这是一本介绍我国居民膳食结构的权威性指南，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法、食量控制等方面，作为公共营养师，需要熟悉并掌握这些基本的膳食指导原则，以便在实际工作中为公众提供科学合理的膳食建议。
3、《营养与代谢病》——李晓峰等编著
这本书主要介绍了各种代谢性疾病的病因、病理生理、诊断和治疗等方面的知识，对于公共营养师来说，了解这些疾病的原因和治疗方法有助于更好地为患者制定个性化的营养干预方案。
临床营养实践
1、《临床营养学》——李春华等编著
这是一本介绍临床营养实践的专业书籍，内容涵盖了疾病的营养诊断、营养治疗、营养监测等方面的知识，通过阅读这本书，可以掌握临床营养实践的基本技能和方法，为在医院、社区等场所开展营养工作提供理论支持。
2、《临床营养案例分析》——李春华等编著
这本书通过对各种临床案例的分析，详细介绍了临床营养实践的具体操作过程，通过学习这些案例，可以加深对临床营养实践的理解，提高自己的实际操作能力。
食品卫生与安全
1、《食品安全与卫生》——李晓峰等编著
这本书主要介绍了食品安全的基本知识和卫生要求，包括食品原料的选择与处理、食品加工与储存、食品烹饪与食用等方面的内容，作为公共营养师，需要具备一定的食品安全知识，以便在为公众提供营养服务时确保食品的安全卫生。
2、《食品微生物学》——李晓峰等编著
这本书主要介绍了食品微生物学的基本知识，包括微生物的种类、生长条件、繁殖规律等方面的内容，通过学习这本书，可以了解食品微生物对人体健康的影响，为制定科学的食品卫生措施提供依据。
想要考取公共营养师资格证，需要系统地学习公共营养学基础知识、临床营养实践以及食品卫生与安全等方面的知识，通过阅读上述推荐的书籍，相信大家会对公共营养师这个职业有更深入的了解，为今后的学习和工作打下坚实的基础，建议考生在学习过程中注重理论与实践相结合，多参加实践活动，提高自己的实际操作能力。
