基础知识
1、中医药学基础：包括中医理论体系、中药学、针灸推拿学等基本知识，要求考生具备扎实的中医药学基础知识，能够运用中医药学的基本原理和方法分析和解决实际问题。
2、营养学基础：包括人体生理学、生物化学、微生物学、食物营养学、烹饪学等基本知识，要求考生具备扎实的营养学基础知识，能够运用营养学的基本原理和方法分析和解决实际问题。
3、药膳理论与技术：包括药膳的起源、发展、理论和技术体系等，要求考生熟悉药膳的理论体系和技术方法，能够根据不同人群的体质特点和健康需求，制定合理的药膳方案。
4、食疗与药膳的关系：要求考生了解食疗与药膳的概念、特点、作用及其相互关系，能够正确地运用食疗与药膳的方法解决人们的健康问题。
专业知识
1、药膳食材的选择与搭配：要求考生掌握常见食材的性味归经、功效作用、适用人群等基本知识，能够根据不同的体质特点和健康需求，选择合适的食材进行搭配。
2、药膳的烹饪方法与技巧：要求考生熟悉各类烹饪方法的特点和技巧，能够根据食材的特点和需要，采用适当的烹饪方法制作出美味可口、营养丰富的药膳。
3、药膳的疗效评价与调节：要求考生掌握药膳的疗效评价方法和标准，能够对药膳的疗效进行科学评价；要求考生了解药膳的调节作用，能够根据人体的需要，对药膳进行个性化调节。
4、常见病症的药膳治疗：要求考生熟悉常见病症的病因病机、临床表现及治疗方法，能够运用药膳进行治疗，还要求考生了解一些特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的药膳保健方法。
实践能力
1、药膳方案的制定与评估：要求考生具备较强的分析和判断能力，能够根据不同人群的体质特点和健康需求，制定合理的药膳方案；要求考生具备一定的评估能力，能够对药膳方案的效果进行评估。
2、药膳菜品的制作与展示：要求考生熟练掌握药膳烹饪技巧，能够独立制作各种药膳食品；要求考生具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够在实际工作中灵活运用所学知识，为顾客提供优质的服务。
3、药膳养生活动的组织与管理：要求考生具备较强的组织协调能力和创新能力，能够策划和组织各种药膳养生活动；要求考生具备一定的管理能力，能够对活动进行有效的管理和监督。
职业道德与法规知识
1、药膳行业的职业道德规范：要求考生了解药膳行业的职业道德规范，具备良好的职业素养和服务意识。
2、相关法律法规知识：要求考生熟悉与药膳行业相关的法律法规，如《食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等，能够在实际工作中遵守法律法规，确保工作的合法性。
通过以上四个方面的学习和实践，药膳营养师资格证考试涵盖了药膳营养师所需的基本知识和技能，希望每一位报考药膳营养师资格证的考生都能够认真学习，全面提高自己的综合素质，为社会提供更优质的药膳服务。
