为什么要报考营养师考试？随着我国国民经济的持续快速发展，自2003年以来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。 一、公共营养师主要做什么 公共营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，它的职业综合了体检医生、营养保健师、保健教育专家、中医、心理咨询师、预防医学医生等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。 公共营养师主要是从事与营养有关的工作，如营养营养配餐计划方案，营养菜谱的开发设计，营养配餐员的学习培训，餐饮经营工作人员的学习培训等。现在有很多人都处于亚健康的状态，我们迫切需要建立营养师团队，以促进科学研究，特别是指导居民饮食和营养工作，并纠正不良饮食引起的健康问题。 由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。 二、营养师任职要求 营养学、保健学、基础医学、食品科学等相关专业大专以上学历。 国内：卫生部的临床营养职业医师资格认证，限于医院内从事营养工作的医务人员使用，享有处方权。 具有临床营养食品等相关工作经验;熟练掌握相关专业理论知识如医学基础知识、营养学的基础知识、人群营养基础知识、食物营养和食品加工基础知识，合理选购及烹饪，了解食物营养价值评价方法，食品污染防治以及各类食品的卫生要求，能从营养价值及食品卫生两方面进行食物选择，根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，配制适合不同人群营养需求的餐饮食品，须有一定研发能力，能够根据对象的口味和需求来针对性提出建议和方案，起到咨询和指导服务的作用，并能协调和指导整个饮食供应流程。有一定的文字及口头表达能力，熟悉本专业的法律法规。所需资格证书有：公共营养级证书。三、营养师技能培训内容 培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。毛泽东思想邓理论和“三个代表”重要思想概论、法律基础与思想道德修养、大学语文、计算机应用基础、医学基础总论、基础化学、生物化学、微生物与食品微生物、基础营养学、食品加工与保藏(专)、人体营养、食品卫生学、临床医学总论、疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督等。 四、营养师学科分类 1、临床营养方向：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制定合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等。主要工作范围在医院。 2、公共营养方向：主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养有关的社会活动的策划。与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。 3、营养保健方向：主要运用营养保健知识，对健康、亚健康的人群或个体进行营养咨询、测评、指导、宣教、管理等工作，或者对各种疾病患者进行营养调理，从而使人群或个体达到营养平衡，促进人们健康水平提高。 4、营养指导方向：运用营养保健的理论及系统的专业知识，进行营养保健、营养咨询和宣传教育工作。 5、食品营养方向：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发及与食品有关的营养工作。 6、运动营养方向：为运动人员提供专业的营养指导。职业运动员或运动爱好者，他们相对于普通人来说，运动量较大，营养需求与常人也有较大的不同。所以该类人的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行指导、监督。 7、美容营养方向：主要从事于美容相关的营养工作。 8、餐饮营养方向：主要从事于餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。 9、商务营养方向：主要从事商务领域有关的营养工作，如生产营养品企业顾问、食品说明书只做等方面的工作。 10、儿童营养方向：主要体现在儿童期及以下阶段，也是营养师工作的最直接和最有效的工作方向，还是营养师工作最细致和最慎重的工作项目。 11、孕妇乳母营养方向：是营养师接触的相当普遍的工作方向。既有成熟的市场体系，亦有受众的信任为依托，能体现营养师工作重要性的工作项目。 12、学生营养方向：是当前营养相关制度落实最彻底、范围最大、涉及面最广的群体，包括学生营养餐、考前营养膳食安排等。 13、老年人营养方向：一般针对老年离退休人员的营养和健康的维护，特别是城市相关的老干部活动中心、家居老人营养等都需要相关的专业指导。 14、特殊人群营养方向：设计的人群较多，如特殊职业、危害性职业、非正常人群等。 营养师 五、就业方向： 1、健康管理公司(为客户做体重管理) 2、营养师培训学校营养讲师(一般需要至少6年讲师经验) 3、学校食堂营养配餐专员，像幼儿园、中小学食堂的营养配餐 4、保健品公司讲师(一般是以销售保健产品为目的) 5、一些餐饮公司(负责营养食谱的制作) 6、政府机关营养卫生所 六、营养师的就业前景好嘛？收入大概是多少？ 有几种情况： 1.你是相关专业的，比如医学、食品。那么营养师资格，就像是打仗的时候，你比人家的战斗机装的导弹要多，所以攻击力和攻击效果就会好。至于你要攻击哪个目标，那就不一定是营养师了，要看个人的职业规划。 2.非相关专业的。如果你所学的专业和营养师无关，那么你不能指望一张资格证书能帮你就业，营养师需要相关经验，只是参加了一次考试，又没有给人开过营养食谱，所以很难胜任。 3.谁在学营养师。我个人是学食品的，读营养师的时候，除了我们这些相关专业的学生，还有公务员，与养生相关的咨询工作的，也就是说，读营养师要么是为了提升自己的生活品质，要么就是为了给自己充电。 4.谁在做营养师。