70岁糖尿病友血糖平稳30年，秘诀全在这两样菜里

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
1．遗传因素
1型或2型糖尿病均存在明显的遗传异质性。糖尿病存在家族发病倾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。临床上至少有60种以上的遗传综合征可伴有糖尿病。1型糖尿病有多个DNA位点参与发病，其中以HLA抗原基因中DQ位点多态性关系最为密切。在2型糖尿病已发现多种明确的基因突变，如胰岛素基因、胰岛素受体基因、葡萄糖激酶基因、线粒体基因等。
2．环境因素
进食过多，体力活动减少导致的肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素，使具有2型糖尿病遗传易感性的个体容易发病。1型糖尿病患者存在免疫系统异常，在某些病毒如柯萨奇病毒，风疹病毒，腮腺病毒等感染后导致自身免疫反应，破坏胰岛素细胞。
小编前两天看到一条新闻：一位70岁的大爷已经罹患糖尿病三十多年了，但是血糖一如既往的平稳，而且没有任何并发症。他总结了自己的控糖经验，其中就提到了饮食控制、每天走1万步、按医嘱服药、坚持监测血糖、学习各种糖尿病知识。五驾马车，一点折都没打。

黄瓜超级单纯，单纯到几乎只有水，含水量达到96%～98%，升血糖能力超弱，它和西红柿相对于米饭的营养成分是这样的：

可以看出，每100克黄瓜的含糖量仅有100克米饭的14%，也就是说，您吃1.5斤黄瓜，它对血糖的影响才相当于吃100克米饭。这个数据对血糖可太友善了，没事就吃上一根，解渴还管饱。此外，黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的物质，它能够有效抑制糖类物质转变为脂肪，达到减肥的作用。还有什么比黄瓜更适合当“零食”呢？还真有，它就是西红柿。
从表中的数据看，西红柿跟黄瓜不相上下，但是西红柿最大的优势就在于它比黄瓜的营养价值更高一些，又能当蔬菜，又能当水果，维生素C的含量特别高。维C相信您不陌生，既能防感冒，还能防治坏血病。

话说回来，大爷的血糖之所以能30年保持平稳，可不全是黄瓜和西红柿的功劳，您别忘了大爷在运动和血糖监测等方面同样做得很好，五驾马车要并驾齐驱，这才是马力全开。
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