原标题：考中式烹调师证报名流程是怎样的?考取须知指南 如此庞大的厨师队伍，在中国的产业工人中占了相当大的比例。与13亿中国人相比，这个数字远远不够。中餐烹饪是一个差距很大的行业。烹饪已经成为一个受欢迎的高薪职业，受到许多有抱负的年轻人的高度认可。可关注老师“夏恬 ”他们能熟练运用各种切割方法，根据烹饪质量要求进行切割和准备，并能制作一般的凉菜。熟练运用常见的烹饪方法，做出常见的冷热菜。掌握基本香型的配比调制和各种酱料的应用。能准确计算出一般菜肴的原料净投料率和成本核算，并准确量化。能正确操作机器设备等。，并可进行一般维护。可以指导学徒工作。 中式烹调师工作主要包括:根据菜肴的品种和风味进行原料的鉴别和选择，剔除原料中不可食用的部分；畜禽水产品的清洁饲料加工，分步饲喂和全程饲喂，采用不同膨化技术对干原料进行膨化；根据不同的烹饪方法和烹饪要求，通过切、切片、剁碎、舀、剁碎，将原料切成所需的形状，使原料易于成熟和入味。将浆糊、浆糊、浆糊混合，对不同的莱品原料进行相应的浆糊；可关注老师“夏恬 ”采用焯水、上油、蒸熟、制酱等工艺对原料进行初煮，以缩短菜肴的成熟时间；按照配质、配色、配形、配器的原则，合理上菜；根据菜肴的要求、原料的具体情况以及调味的原则和方法，选择调味品，控制其用量、投放时间和顺序，合理调味；加工切好的原料经过炒、炒、爆、蒸、烧、煮、烤等烹饪工艺烹制，满足营养和品质要求；通过摆放、堆放、堆砌、围合、捆扎、卷制、雕刻等方式制作不同形状的凉菜；整体加载；根据客户要求准备菜单。 目前餐饮行业认可的烹饪类型有:中式烹调师、中式面点师、西式厨师、西式面点师、调酒师、营养配餐师、餐厅服务员、前厅服务员等。无论是哪种工种，都分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，达到高级技师级别，享受生活补贴。 申请条件: 1、初级(具备下列条件之一) (一)通过本职业初级正规培训达到规定的标准课时，并取得毕业(结业)证书。 (二)在本职业连续见习工作2年以上。 (三)职业学徒期满。 2.中级(以下条件之一) (一)取得本职业初级职业资格证书，连续从事本职业3年以上，通过本职业中级正规培训达到规定的标准课时，取得毕业(结业)证书。 (二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业5年以上。 (三)取得劳动和社会保障行政部门批准的以培养中级技能为目标的中等职业学校以上职业毕业证书。 3.高级(以下条件之一) (一)取得本职业中级职业资格证书，连续从事本职业4年以上，通过本职业高级正规培训达到规定的标准课时，并取得毕业证书。 (二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 (3)取得本职业中级职业资格证书的专科以上毕业生连续从事本职业2年以上。 (四)取得劳动保障行政部门认定的高级技工学校或者以高级技能为培养目标的职业学校的职业毕业证书。 4.技术人员(符合以下条件之一) (1)取得本专业高级职业资格证书后，连续从事本专业5年以上，通过本专业技师正式培训达到规定的标准课时，取得毕业(结业)证书。 (二)取得本专业高级职业资格证书后，连续从事本专业工作8年以上。 (3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生连续从事本职业满2年。 5.高级技师(符合下列条件之一) (一)取得专业技师职业资格证书后，连续从事本专业工作3年以上，通过专业技师高级技师正式职业培训达到规定的标准课时，并取得毕业(结业)证书。 (二)取得专业技师职业资格证书后，已从事本专业工作5年以上。