：不忘初心努力前行 根据餐饮经营的特点和要求，制定零点和宴会菜单。 制定厨房的操作规范和岗位职责，确保厨房工作正常进行。 检查厨房设备和厨具用具的使用情况，制定年度订购计划。 每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，退出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。 负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色。 定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。 负责控制食品和有关劳动力成本。 负责制定主厨的日常工作。 经常与前厅经理部等相关部门联系协调，并听取宾客意见，不断改进工作。餐饮业连续多年以高于16%的速度实现了有效增长。 至少有以下几个用途： 在幼儿园做营养员，需要持有厨师证；有些事业单位，有高级厨师证，可以加退休金额；境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。有些人去日本、澳大利亚务工，要用到这个证；你要到相关学校搞厨师培训，有个高一点等级的厨师证是必须的；你本身有水平，再弄个厨师证装点门面，对外就更有说服力。 报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素，不同级别厨师证对应的报考条件也不同，具体如下： 3、报考高级厨师证需满足下列条件之一： 1)取得中级厨师证后，连续从事厨师工作满4年，经高级正规培训达到标准学时数，取得结业证书； 2)取得中级厨师证后，连续从事厨师工作满7年； 3)取得中级厨师证的大专毕业生，连续从事厨师工作满2年； 4)取得本职业大专毕业证书。