：不忘初心努力前行 根据餐饮经营的特点和要求，制定零点和宴会菜单。 制定厨房的操作规范和岗位职责，确保厨房工作正常进行。 检查厨房设备和厨具用具的使用情况，制定年度订购计划。 每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，退出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。 负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色。 定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。 负责控制食品和有关劳动力成本。 负责制定主厨的日常工作。 经常与前厅经理部等相关部门联系协调，并听取宾客意见，不断改进工作。餐饮业连续多年以高于16%的速度实现了有效增长。 中式烹调师资时间：报考时间原则上固定在每个月第三周周末或每个月第四周周末安排考试，中式烹调师报考时间一般为：个月14号左右截止报名;特殊情况的视报名人数另灵活安排考试时间。 咨厨师证的作用：是从事高档次烹饪行业所必备的学识和技能的证明。是劳动者求得高层次岗位、高层次职位、高薪等资格凭证。是高档次用人单位招聘、录用人才的主要依据。是境外出国就业、对外劳务合作人员办理技能水平的有效。是扶持、鼓励、高度重视的高技能人才。是和社会、用人单位非常认可和尊重的高技能人才。规定在企业退休人员中，持有高级以上资格证书的人员与具有高级职称的管理技术人员享受相同的标准。规定获得高级以上资格证书的人员的工资，社会保险福利待遇会逐步提高，根据职业资格技能等级的高低确定不同工资，技能等级越高待遇越高。 报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素，不同级别厨师证对应的报考条件也不同，具体如下： 5、报考高级技师厨师证需满足下列条件之一： 1)取得高级厨师证后，连续从事厨师工作满3年，经职业高级技师正规培训达到标准学时数，取得结业证书； 2)取得技师厨师证后，连续从事厨师工作满5年。