西式烹调师运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。西式烹调师职业共设五个等级，分别为：

　　职业等级：　　

　　初级西式烹调师(国家职业资格五级)

　　中级西式烹调师(国家职业资格四级)

　　高级西式烹调师(国家职业资格三级)

　　西式烹调师技师(国家职业资格二级)

　　西式烹调师高级技师(国家职业资格一级)

　　职业环境：室内常温

　　职业能力特征：手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强

　　基本文化程度：初中毕业。

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